[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:
" u  K  X' p( R6 f5.39.217.77:8898雞肉
- e  J8 l0 Z/ V) Z& X! K4 U$ l/ x/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& e! p+ f- G3 _5 _
調味:
& |/ z1 |$ t& a, W+ b- ]9 V  otvb now,tvbnow,bttvb蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒) M% p/ M5 b: z2 K8 G0 i. q7 N( {
& e/ z2 P! B' p$ z$ j- ~
公仔箱論壇' H! r8 B( c6 R2 ^: V9 p- P
製法:公仔箱論壇! q' D7 X1 w& t+ M
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟0 c! c$ S* `* t2 \! }8 b' H
5.39.217.77:88986 N. l: F2 ~+ o" y8 w0 g3 y; I' G
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.$ ]' e7 ~: o$ h
公仔箱論壇3 s1 K  _0 l9 r& [  g# s
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
4 O4 \8 P( ^% Z+ h6 H; Q
$ w. Y1 O/ ?' q6 K, \, g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 H- h+ J/ k' W
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
8 M; N3 Z9 T9 C# D: W3 C5.39.217.77:8898注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ 5.39.217.77:8898; P6 N' b) @% A7 ?6 G1 I2 H

" Y8 t* h8 ^) }0 V4 o* C2 mtvb now,tvbnow,bttvb非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))