[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:/ G% l; i- o8 `/ l0 c% w) S5 n- X
雞肉- A: g, R$ S6 Y$ R6 V* v! x
5.39.217.77:8898" R/ A  o8 o+ i) s9 l4 w- `
調味:
, r7 n0 T$ w7 T/ d  h+ \蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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! d/ h  c0 Z+ v+ x5.39.217.77:8898製法:& c: F5 L2 Z1 q7 `- b! L
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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5 l, K3 a& Z0 ]. k" @( o5.39.217.77:88982./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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6 B8 i; n3 b, H  _3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用5.39.217.77:8898) d7 l. W9 J' R* L# x

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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ L. X$ W2 J6 t9 r  K, H& k

) g0 [6 m0 d! q& [4 E8 a5 h5 ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))