強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
4 ]" h% O5 B( C- J: a% d+ ^) o J5 Z5.39.217.77:8898中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。 tvb now,tvbnow,bttvb" m4 s2 l4 z! `
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
S1 I9 u, K2 G, Z弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M s9 n/ @0 b9 f) j
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 }9 U- }+ _; T# {+ x
- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 tvb now,tvbnow,bttvb: J: `) N1 p' u: l0 m5 @
酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
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2 o: T! z: W4 x公仔箱論壇
6 p3 a: p$ j- Wtvb now,tvbnow,bttvb85﹪癌症病患屬於酸性體質
( i! L E$ q" P4 T) f4 m, V5.39.217.77:8898健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右 tvb now,tvbnow,bttvb' L, x, g/ \2 P8 k. g0 [
. O7 Y, A; c0 J0 y* y. n0 x k嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
$ i8 r- h% ?, |0 J0 S$ r, ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) n. _9 a1 m C9 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 N. S8 }, |. m8 P& R& A) E% S( U
成長期的成人有體質酸化的現象 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- R* @4 U% T8 q% C0 u2 e8 S
. K& R( D' R7 O. ]5.39.217.77:8898根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
( U, T5 r$ g" Z5.39.217.77:8898因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 5.39.217.77:88980 K! G0 i* [3 ] L* H+ k) V
4 T+ m7 l, l0 D" a* ~7 h( y }公仔箱論壇酸性體質的生理表徵 - m$ K& e3 f" z$ X6 a& |
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) `4 r! q7 E. S/ ~* j- f5.39.217.77:8898皮膚無光澤。 公仔箱論壇* M* Y# s2 B' X) U! A) J3 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 m2 N4 F1 c) N+ u
香港腳。
7 b6 m/ C2 u+ j4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U6 ^+ Q5 M- ^公仔箱論壇) t$ B x9 s+ n% c
稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。
7 o8 c+ z8 ?+ i' }" M. L& xtvb now,tvbnow,bttvb4 L& q7 V: y& T* J2 L J
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上下樓梯容易氣喘。
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5 l5 _. L0 P- u6 ~; O公仔箱論壇肥胖、下腹突出。
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I5 e0 K1 O, V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `0 _. [6 U/ ztvb now,tvbnow,bttvb步伐緩慢、動作遲緩。 公仔箱論壇, p) V1 z4 S4 ]2 X5 G( X
# v a5 @2 m2 F% S( stvb now,tvbnow,bttvb為什麼會形成酸性體質？
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. @% N2 s$ M" Q5 M公仔箱論壇- 過度攝取乳酸性食品 2 `" Z& I/ @5 b* D
肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。 5.39.217.77:8898. g4 [6 p+ i! |0 H
攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。
2 Z( y+ V, M c5.39.217.77:8898
- 生活步調失常會造成酸性體質
+ S5 A* @! p7 ^8 X% t; S8 Y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
! @# Q/ S$ T% G* o2 D據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
" |; S& }' K8 G2 ]人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。 ( `* g. e8 |: j- F
- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 + M1 O6 o q8 r
- 情緒過於緊張 公仔箱論壇+ v4 d! U. L H: Q7 ~
文明社會會造成的壓力。
2 w+ M% ?) ~( b7 b! g+ R8 U, k公仔箱論壇工作上或精神上的壓力。 8 E( M/ s c; S( ]% v' I2 I
- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。 5.39.217.77:88986 {$ {. y! @ X
- 肉體的緊張 公仔箱論壇2 Q# ?' A# Q. m, Z/ e
動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
8 W: z' B8 ?. t& l2 T. b pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
/ ~: j+ f" O3 d. ]- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。 tvb now,tvbnow,bttvb, h! x8 Q: l, i; V4 @# |
舉例說明水果的優越性：& }4 V4 C. j! d* h1 R
7 f9 [+ \3 t% L7 j5.39.217.77:8898* s1 i: Y/ j* ]1 i
木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。
: N7 a& P+ }, v$ q/ I+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: h8 H0 w$ V# a# V# H
蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。
0 q G- R; M: b, ?+ b5.39.217.77:8898公仔箱論壇# ?. t' l6 \+ c' x% f: a# c
無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ a; T7 o5 V( y, T* I$ E
3 w. M* a& ^8 a. f% u Z [9 {5.39.217.77:8898鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。 公仔箱論壇0 r0 ~+ n- s: G. i0 ?1 }
5.39.217.77:8898) c+ I2 ]) _& f' a7 N& s
蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。 5 K/ ?/ Z" p3 o
% d- d- x! W0 Y2 \4 r" ~6 L公仔箱論壇香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。 公仔箱論壇) y0 g h$ V+ {& Z" l6 e
公仔箱論壇& C# M! h& `1 ?' a* E# e- e
椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。
7 l8 B: t0 Q- F) P/ S( u$ T" {公仔箱論壇5.39.217.77:88982 u' Q4 c/ W0 W; M/ j
檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。
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% I+ Z) {* {. j8 U& x: v: \5.39.217.77:8898橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。
2 `7 G9 [2 C0 I8 H% W1 L( O由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e- M2 {. d$ V/ ^* N2 H
5.39.217.77:8898; n2 j/ u" e$ ^, W& a9 p* c) \
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身體健康－弱鹼性。
- p- E4 d# n. D& [% p W公仔箱論壇4 A" R% `/ D% i3 u& R- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ ?9 Z% [8 t
酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j M& b1 \- u
: x- K+ H4 |: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, o! N4 u3 t, \
鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。 5.39.217.77:8898" }: x7 ^. I" Q t8 p q
1 `. n1 M8 Z# v: _6 M7 G7 @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 m* h6 U) E: x! ]
身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。
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在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 公仔箱論壇# `+ F7 Z# Q* W1 t9 o$ K/ D
身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？
+ ]3 |5 F1 v UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ \& Y& \$ K! ~+ R" ~8 |5 i& X
其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。 K% A+ [8 k0 T+ K# T/ ~
西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 # u5 V, Q" v- J$ t
( v! ]% L$ C8 f8 v: K: a+ S, A: x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb何謂酸性食物？鹼性食物？公仔箱論壇. K% T9 y8 C( e9 {: L+ N5 {: v
! l. B& P) p, H' e/ g. u5.39.217.77:8898酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
. B* d" u$ B/ a- j. @公仔箱論壇
. W+ O, f- }, |; N) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
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/ c' P) a- ~, S5.39.217.77:8898大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" L2 V* F1 P; P n0 c
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大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。 公仔箱論壇6 f; k" d6 y4 E [5 Q/ e5 r
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0 m! T* M+ T+ j7 w8 a1 L公仔箱論壇鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。 1 M( o! z* R- Z5 i' u* s
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! p0 U9 [" M: f( G0 n) \5.39.217.77:8898何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
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" W& b, J/ _' p$ o有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。
2 e3 r& s3 ?) k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 e: e; y! ^7 Z
; c% D: i" r" ]/ u蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。
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0 ]1 K( W- N- t0 x8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。
5 L( u9 X) x+ P1 {, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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G# p1 J' p# y5 V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。 公仔箱論壇2 `' X {' ^8 \ A# P
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酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 v; ]9 ^) @/ E
5.39.217.77:8898 v. K9 t; c( g6 u7 @5 X3 U* ~
日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ v" V9 P$ \! _
公仔箱論壇8 P F5 J; k( G
除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。 % \0 F! r' \5 U$ x
酸鹼食物的取捨
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) u! J! E& P9 o0 M& [( S' C+ p% k自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物： / ~( Q5 x* C( |$ `
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0 W- I4 l t! \$ @1 n- |肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。 公仔箱論壇8 C6 Y. l& S3 m2 [/ W) v
" R% `' S: k/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S) Q- B+ a. g: b所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。
8 W6 z) [# K# E4 y! f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 E' K( ]+ }6 W: e9 I% U8 n
調味料、泡菜。 公仔箱論壇3 l! ^; ~- T$ I, K- k! h
) d6 q+ W d9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _ M4 Q0 _- \/ U
蔥、蒜、菇、蕈類。
& [9 l: h# H! s' r x公仔箱論壇
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( M& Q* L; O l公仔箱論壇部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ a! S% Z3 ?- Z' _
; g8 c: @3 Z9 H. u- Y. v8 A2 s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G( U3 i/ u% L# h, g* W. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。 5.39.217.77:88984 [2 d" @$ Y: W( n6 Z% z
公仔箱論壇9 Q0 P7 ?. u7 w( t$ x3 l! B# @8 D
- i! S' b) p3 X所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。 公仔箱論壇/ t/ A# \% p+ u3 G
* n) K" S2 ?# ~' G0 r/ c穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。 5.39.217.77:8898' i/ W6 O O( `1 T
飲食中應當增加的鹼性食物：公仔箱論壇8 S8 _. t6 ~( a* R6 \# c: z3 `
公仔箱論壇; ^, A0 W" O" j" q$ B8 I; f, U- R( h
蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 g/ {" c0 V
8 H* i1 J' M! M6 T. Y. f3 J# R牛奶必須是提去奶油的酸奶。
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糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 t: F0 L4 b2 X% ~' ~8 F w
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 5.39.217.77:8898/ K) R( i3 E4 [ v' l. z3 U
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水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. M! f" T% e3 W1 q
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0 |& X* }, `# ~1 S0 D5.39.217.77:8898 | 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。5.39.217.77:8898( f) k; d% d- M% _! h
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。
( M9 e/ b4 B& T) v8 |2 l1 \, c寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔
2 g" j5 d5 N$ i& |( C8 m5 d2 h3 t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75到80%，而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明，鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可。
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| 鹼性食物礦物質含量多
) W3 u' g. z. o劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 {! H" O# {' b: d0 ~! e
食物酸鹼性表
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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