[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:
: M' S& w* K2 W) q. P公仔箱論壇（2人份量）
+ i$ ?* H3 Z) Y" r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb# [- i  A. ~/ n
韭黃適量5.39.217.77:8898' F7 j! p' }) U/ Y+ A( q( ?5 T
調味料:公仔箱論壇" w2 ^  f' J# F
老抽2湯匙5.39.217.77:8898/ Z& }) d. ~; X: u8 {% @
生抽1.5茶匙
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( V7 {& T& o8 l5 ]7 f# D1 Stvb now,tvbnow,bttvb糖少許公仔箱論壇8 }  u4 k' W7 c4 ^0 X
製法:
" e$ A8 F8 t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。; R. I5 d; Q* K5 |. k2 i$ {
2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( g9 h( I9 w& }. ?
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ V/ ?- E* e, [. @
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。* X. ?$ a0 o" a, V! p& a. A* A

8 f/ _4 j# o! }4 ] 小貼士 ：公仔箱論壇) A% f. V6 p! Z
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
4 I4 d) k- ?3 Q8 t  U& H" a2 J2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb" S0 t8 c1 c4 G3 ^
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
# m/ K/ G) N4 a. @5.39.217.77:88984. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today公仔箱論壇- B5 ?0 c/ U+ C6 N
thanks

amyvin

thanks