水晶皮材料:
& V/ v% v' U V1. 澄麵粉90g
: @& W8 ?) f) ytvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
, [8 ~. X2 D8 }; [+ \3. 橄欖油15g
; x7 B) o& L+ S0 K5 X9 i4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb L& g2 q0 f& ?2 p
5. 滾水160g
0 b* |9 P5 T7 ]4 R$ t6. 糖30g5.39.217.77:88988 i+ |& K: A" v0 y2 e- J+ x, D
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皮做法:
) H( v; O3 N/ g( i& F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻5.39.217.77:8898" M# }, J/ s- l: B
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作. p' O7 o/ E2 N0 }
1. 麵粉56g
: b& b0 b" K R* e1 R2. 粟粉37.5g公仔箱論壇 b6 q5 N8 v* l2 l2 ^/ a% K+ i
3. 牛油113g5.39.217.77:8898" T2 a+ q* @% J) t! X/ J
4. 吉士粉37.5g7 ~ ]8 X. z# Y; C+ _! Q8 f
5. 糖150g1 a0 T9 n- s. `$ @' `& M7 @
6. 雞蛋3隻
; z2 L7 T( k; [( S" b0 v& j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml+ d% Q/ s7 b8 i
$ a, p3 }% d" A7 K& `1 e7 x1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻6 F& P- B p. |
. }! y- @ l' {- `3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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! |. k T0 m/ i' s4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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