专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 a$ ^+ r- O) i! t
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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! m; c: K& ~- etvb now,tvbnow,bttvb烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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0 g" ]- M; ]6 [' N6 y/ [" y* a5.39.217.77:8898油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
7 l% }9 b2 n1 O8 u6 N& t+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; d, i% u" `2 D0 N1 {
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。+ G& V) Y5 V8 M
/ H# A- C H; u$ T' R" x/ C2 wtvb now,tvbnow,bttvb隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。0 Z( _9 _$ O! f, M, k2 ]/ n& d
3 \/ {- y* l* D: B6 x- Ftvb now,tvbnow,bttvb槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8 B0 e. M, H1 m' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F( a9 _3 U1 z) c0 Z反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 @# f6 w2 ~+ f
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5 o; v4 s: c8 O y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 {' e: P) d. g6 `
防癌食物可分为8大类
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, E3 A& Z2 {7 z2 S2 d& |+ r( q公仔箱論壇1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
' O. K7 N6 x, P9 t; J8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌" G( \& h+ b* l' r
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
+ w' J+ `! y# ~/ t5.39.217.77:88984.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
/ T! m1 g3 o! n, L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等tvb now,tvbnow,bttvb& p0 a$ U+ R& F1 [$ T' P2 s! n) W# \9 n! i
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果9 j% C% \/ w. Z5 p# W
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U k) D$ v# @2 V
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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發表於 2008-9-9 04:03 PM
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