原料： 8 ~4 r8 E j9 I3 i6 K" V" H- T+ W
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
- m+ {: U% z, e2 g0 \3 Z. o0 l1 \% F. o$ _
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
7 [# I2 u8 b( w2 F Y4 x0 A7 R匙。 5.39.217.77:8898$ s, f) I9 _' ~& i. U: U5 E
1 R9 d( c5 Q6 z8 g公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
- ~8 ^/ n' ]/ y- s9 A* Htvb now,tvbnow,bttvb9 h6 d/ \/ u$ ~9 T* j
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
7 H3 k$ H, L4 t5 e3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z0 P, {9 O. @" [3 o/ C: c& p做法:
% N. z% z, C2 H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
3 ~/ n/ A6 F- S3 x7 ?$ O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
* M' E7 f! ~$ A, E, j公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb' T4 a) W' t% h+ M
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
- B% F/ T# N: T; c# v公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇( [$ J$ t; O6 U$ V0 h& g/ _9 }0 c
 公仔箱論壇& e' b' g/ @2 z0 w8 x
+ O2 H- } K7 q/ c# V; ~9 I. eP.S:蛋白可以用全蛋黎代替. B* m) a7 c9 y: X% g5 |. N
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....