原料：
5 j1 S1 F! q; }) M* ^鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇3 f; h- E$ c6 E& x; R
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ! n0 {; O: N2 w/ I. {
% s2 {& l) ]4 e) w" E1 dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
' G. u4 a" c) ?& D/ G" B" c4 e' {1 y1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U! ]6 D# j0 }1 l" j
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇! C8 i& `( Q( o _8 `, C5 y
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ Z. g. w3 ~2 z! K
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 ~- ?" w$ U, K0 v( |; n% V
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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) p# g) ?8 U: E yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' d3 L* W4 D) D: Q1 W) w
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....