[甜品] 梳乎里

預備： ; D) w- R, j6 a& H/ C* p% q$ @. K; u
1.焗杯5個，掃上橄欖油，灑糖 ; y2 \' V( @7 $ h- X
2.麵粉、栗粉篩好 tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 Z- W! ?; `/ r/ H( Y
3.預熱焗爐180度

材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 w, T3 _9 B6 A8 x: c5 Z" e/ j
牛奶 90毫升
鮮忌簾 30毫升 6 }5 v: u, @1 n1 m) k+ L9 R
杏仁酒 30毫升
糖 56g 公仔箱論壇$ q& d  b& ~) `% r* w
麵粉 15g . {# E8 ?) l/ B+ h- S$ D7 c
粟粉 15g - B+ D* }* Z& l
蛋黄 3隻
蛋白 3隻
雲呢拿香油數滴 tvb now,tvbnow,bttvb, n2 y# H! w) K4 p0 D' O7 i$ W" q
糖粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J# k! `% E) ~- J2 Y
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焗杯塗料：
橄欖油 10毫升
糖 10g 5.39.217.77:8898- p( $ L! \: E: l% R

做法： 3 t  l5 y* y* a7 `
1.蛋黄加入糖30g，用打蛋器打至軟滑 tvb now,tvbnow,bttvb1 W  s+ A/ N! b0 a$ |9 s
2.拌入牛奶及鮮忌簾，輕輕拌入雲呢拿香油及杏仁酒
3.於另一不沾油脂大碗中，蛋白加入糖26g，打至鬆發，加入蛋黄醬中公仔箱論壇8 u) j3 L& [1 ^' c! [! m3 l
4.輕輕拌入己篩粉類 5.39.217.77:88980 c; P, v! c" D, R
5.麵糊注入焗杯內八分滿
6.以180度焗20至25分鐘，取出灑上糖粉，趁熱進食 % {8 ^6 a  l. f( R9 G' c9 u0 r; L

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注意 ; }+ s! m2 k4 z2 L2 g" J+ m
1. 梳乎厘會保恃膨漲大概 2分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。 tvb now,tvbnow,bttvb) E' Z/ B2 D+ C5 L
2. 若請客時，可預先調好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。1 x2 s7 l1 M+ U$ S. w5 }
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 09:58 PM 編輯 ]

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