原料* u5 J* L) I# M; o* `
* n6 P1 Z! ?* ^* ?* i7 l( q 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
! ^3 Q+ H, q0 r# w1 D+ K; v% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) z7 w# E" c( E% z& }
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9 m M+ k4 N' z+ a2 `公仔箱論壇 制法# {5 l' e9 q) r/ n& D
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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4 M: x/ j# K$ U* h8 }3 K$ u% V公仔箱論壇 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。! i/ }% G8 q2 O8 w. v, z
: f% \7 j M( q$ D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特點* c3 z3 _( \, q5 p
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb$ P" E4 |% r, m1 q5 d0 _
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功效
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2 Q; a) U. k, g% D 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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