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[甜品] 13 種芒果食譜

芒果慕思
2 F% ~! u. F( z4 R& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z4 D, d6 G# b1 \9 D7 B0 c4 I材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 公仔箱論壇; _* p: J7 Y$ z$ }" q& S2 S( g) L
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裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, W) Z& i" d3 w. t/ I* j# W9 u
5.39.217.77:8898; d& v$ X: q0 q  L
做法:
. D/ D9 w" n# b" K* p- V& p公仔箱論壇1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  
$ F+ `7 A; F5 s$ \' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 芒果去皮取肉,打爛成茸。 ( K$ e4 J4 v1 @! j/ @  [3 o
3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。 5.39.217.77:88984 V$ \6 f  b; j! u( @( O) c/ |
4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。
) r" U8 o! c; e& @5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 ; q$ w( V* X) a: f6 |% b% U9 q# T
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 公仔箱論壇& e" g. U, t$ R0 ^9 e. E
7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: f2 c. X5 ~3 u4 Y3 c8 V' V

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芒果奶黃湯圓5.39.217.77:8898& {$ n7 m  W' {2 ?/ j2 }

( h. ?5 |. ]5 g" t! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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) K; e9 I9 M" L1 M8 [4 ~9 c5.39.217.77:8898製法: - a7 m0 `9 c" F. Z% v
1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。
4 K, K) j/ d# h2 C5 U& Y4 r公仔箱論壇2.芒果切粒
) R/ u' z" B; k5 q' N5.39.217.77:88983.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮8 z( j2 D& d2 [' G% O
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 5.39.217.77:8898* G  o2 V, I5 j: {+ Q7 b8 B" L3 @
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小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口
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7 {' e) e8 P" J( N5.39.217.77:8898芒果鮮蝦卷5.39.217.77:8898  W7 i9 x* I; O2 K7 N

; N/ W, C2 M  e: q; H( D8 o) O! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
" A. u; H: Z" D2 S4 ?. j* n2 D公仔箱論壇調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量公仔箱論壇8 z  {2 j- E/ U$ {3 O5 i2 Q

- ?' D* l, S3 e4 V+ f2 J做法:1 M/ x  P2 a' c; z" d& Y
1) 芒果去皮起肉,切成條狀。公仔箱論壇3 c3 }  Q4 a" i6 \$ H9 H
2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( N7 J/ b7 t9 R
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
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1 h* }- j, E+ C4 k  u公仔箱論壇小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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7 N* @* a" z3 s: V6 m1 h" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: ^! O6 a, `4 I0 Q7 c9 Q
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香芒豬柳
8 Q4 A4 A# ?: U$ T0 O# D5 i, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P: n3 }8 O% h8 C: |材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
0 e! N# R7 Z) N' w' Ttvb now,tvbnow,bttvb6 Q: D  X$ B3 v3 B5 v' }- a2 \6 \+ k
獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
0 ^( t. w) H8 v; I5.39.217.77:8898調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許% w3 J; L5 z1 b3 i% E& g
公仔箱論壇7 k+ H+ W7 b! Q2 p; N: Z
做法:
3 `, v6 s7 E+ j1 w2 R1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( v# X; [+ z7 G. _0 w# f; M
2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。
; H9 B# U& H0 l) [2 e. l& K0 Q5.39.217.77:88983,將芒果醬與獻汁拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, K% W: V1 Q' v& g" H/ I, I3 ^
4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟公仔箱論壇3 {" z; Z7 G9 c' f

9 ^$ D$ d- K7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.....................................................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 w1 }6 D; X, O4 s" T- [: O

8 O. ~  f: t) V; l/ M7 s公仔箱論壇芒果凍糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- z. `/ r7 `

) ~% W; i: N, [8 M" b5.39.217.77:8898材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 公仔箱論壇7 H& W( R$ Q) p! r

" N+ {5 K' ^% A  o9 b6 o* v% P6 g, ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ ^0 U3 T5 b& B4 |, w2 C7 O5.39.217.77:88981) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。 公仔箱論壇! b% r* |+ ?' P/ u- f2 Z6 a- C7 \
2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。 公仔箱論壇3 u; h  r( Z/ E; w
3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 @" ?: I/ `: P- j) J8 x5 J
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。 & k3 h1 a* d) i2 T) f$ ]( b: f
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。
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- u+ J* x/ @7 @) X芒果汁海鮮配墨魚麵tvb now,tvbnow,bttvb* F% a/ R3 W, c: ^
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  {2 Z( x* I7 y6 U; F+ z3 N5.39.217.77:8898材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    
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做法:5.39.217.77:8898  P8 c' w' X0 b3 P( s) X" n" z
1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;
: N$ m; \: G& A' A3 t- z% [- B5.39.217.77:88982. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;, ?) @8 e5 o, z2 a
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;  A+ V4 m3 q! ~# Y* S0 q
4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
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! Q! V) v5 u0 U0 ^2 F& R( Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
7 s7 [, h) b$ ]' O4 G5 @+ i1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 j- _1 @6 B8 M- k; V" _  J
2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。
9 \/ q7 k1 D  g( L, u5.39.217.77:88983. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。
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芒果凍布甸
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5 x, p0 ^: z/ x+ e! H1 R公仔箱論壇材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
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製法:
. _7 g1 [$ q- U; q3 x(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。公仔箱論壇3 X5 U( [  e! `2 O, V) |& K" P
(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。1 W( S+ s' @/ r2 ?$ w
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。
. K' ~3 m# r2 j8 W# _9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香芒奶昔
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材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
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做法:公仔箱論壇$ P& \& j0 [; F% e2 y/ C6 K
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 * L: r/ Z3 h4 H  o: H
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
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+ J( S( K' o' u* ^# w/ btvb now,tvbnow,bttvb香芒蟹肉炒飯
2 m7 J: a  ]. y* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [) ?- j9 f+ r4 I  e' p$ g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 G( x2 t4 G, l6 _/ a2 J' r
材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
, q5 r' i: @$ Q" Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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) C5 T9 z3 s7 Q* e5.39.217.77:8898製法:6 i$ f! k$ y9 }  Z1 R0 ^6 `9 _/ w
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。
9 }# m6 |+ V1 Q* w6 a" V4 C8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將芒果及洋蔥切粒。
# c, f5 {- y% M, }3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
. h: s$ N6 @' [% Z$ u0 ~5.39.217.77:88984.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。' {/ l. V- C5 [( F1 S

, U1 A( R+ i: g1 W! n6 R9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾
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: N* [& I) V, t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 k% z0 \; D# t& v
鮮果牛柳串 5.39.217.77:88985 R% e" t. ?2 z# e% j2 `* U

; H' H$ Q/ ]5 Ftvb now,tvbnow,bttvb& P5 f& Z+ ~  u6 B) ^- f
材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]
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3 W* s( z& p% u2 |醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙
3 S, G& u7 a) A) @0 ]- L0 O, @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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" L' N, |, F! y5.39.217.77:8898做法:
! {5 o" F( q0 d+ stvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳和醃料拌勻。
( g5 T5 Y7 m. O/ i公仔箱論壇2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。# u2 n1 n/ g# s  j
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。
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! Z- o3 {( r* M芒果燉蛋南瓜堡
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  F3 {/ p1 S7 y+ b8 ?" A; i+ N1 ~" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
$ m) A2 d8 ~( p7 L( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& M! M- k0 G: s6 G6 q0 b7 j
做法:5.39.217.77:8898) b" t) J- f. u! l; `" ]- t' P
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。
% ?9 n0 K# u' ^& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 : f% a& d( E; C
3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。
! F5 b- p' n  p( l% `5.39.217.77:88984. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 P( C+ o2 r/ `! v0 D

3 R5 R, }$ N6 x$ Z; @% l公仔箱論壇) N. l$ ]8 k, g/ K9 z+ E% Z5 p
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糖醋芒果魚
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2 a( p! S  O0 d材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  公仔箱論壇' w) H, |+ a# ?1 [" G% ~/ t
調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  
8 g5 v: z" q  q7 _' X公仔箱論壇5.39.217.77:88984 i  k, S$ ]5 \7 W! _. j
做法:
1 @! ^) P% j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。
% k4 o9 O" O" o) X/ V0 _, F5.39.217.77:88982. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。
* J( t/ J; Z* Y3 c3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
$ Z" K* k0 i. \  ltvb now,tvbnow,bttvb4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
5 F: S5 i& b) v公仔箱論壇5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。5.39.217.77:8898' Q+ Y  [6 J$ |/ u

5 w1 M2 j  y$ w$ P4 i............................................................................................................................................................................公仔箱論壇; Z. t/ h- y  x8 A1 [% \6 w
公仔箱論壇9 q. C/ M6 A0 I) v- }% K
咖哩芒果雞, c9 T7 `' Q0 m9 T# E! F

3 Y" W' Y! d$ D  V9 d- d7 K8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) Q- G2 ?: N0 B; ~
材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
8 H4 J& {2 h7 w6 T調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中) tvb now,tvbnow,bttvb0 S) A+ h1 l( q9 a1 ~' B
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製法:6 c0 r: \6 C# F1 x
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* s. @" ~% N1 {
2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。
9 g+ v, `# m4 m% m7 A7 |. u公仔箱論壇3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。 5.39.217.77:8898* W4 _5 d# r+ D
4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 5.39.217.77:8898. ^4 n7 w+ k% O9 u; d1 C- M2 N
tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 J; L/ r* X, l7 k1 T: g
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8 k3 z/ O  T  s2 W7 P[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
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評分次數

  • ricky711


芒果....
& Y3 ?+ u$ i2 `; @1 m1 Xtvb now,tvbnow,bttvb我最喜愛
正正正, 多謝分享!!!!  :support
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