炸雲吞
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4 j U9 P; a# G( x! u2 U4 l材 料
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6 k. Q; W2 G( S: r# Z( l, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb% J" c7 h, a% {- P4 q9 K
2.里肌肉絞肉 2兩 5.39.217.77:88981 I2 P% x! {! a7 A& p6 I0 J
蝦仁 2兩
% | K- `& c3 `2 Y! ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙 . b) L" ~; ~' W1 z- m! Y3 P* Q
肥肉 2兩 - p; w$ v+ i) ~3 _! u; C7 J' z3 Q
蔥末 1大匙
) F+ Q/ `9 U2 y4 Q+ y5 @4 @9 n" c3.紅蘿蔔末 少許
: k# ?' t% D7 Y0 o0 I stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 `: p3 T/ x6 i: I
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s M+ F/ \# |* F9 ?1 m& u
胡椒 1小匙 5.39.217.77:8898% V4 ^% V6 Q8 T/ A
糖 1小匙 & s* [; e$ z/ Z' k0 a
米酒 1/2大匙 / h/ P5 ?3 q9 x; M
米酒 1/3大匙
+ {. S: n$ J5 e5 g3 V B7 O8 @麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M% G2 `% i' U
太白粉 1/2大匙
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5 X8 j n, {: l/ {3 j& g2 i" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 ' K4 x" }3 r& A i" ]
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
( W2 F5 m! U8 f& K5.39.217.77:8898(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 9 M5 s! n( B) f/ p+ I
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
# f7 P" r5 u* R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H! j. I+ W0 t1 m" _
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77:8898! j4 \; @* c( h# T; ~5 \
" N9 f1 ^! Y7 p7 { Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb: e, c; N$ \: ^6 W) W7 ?& O1 M/ C
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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