炸雲吞
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- V+ z( M+ c* \; R8 u. `tvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 k( E+ C9 ^. ?" ^, |1 p! x
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1.雲吞皮 8張
: \% q) ?7 ^- ?; X& b2.里肌肉絞肉 2兩
i# m* b& a5 y9 o2 gtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
- [: y' w; Y2 T1 ~ v5 u' f, t 荸薺 2大匙
* |+ B% @6 }' o4 }4 `2 f7 D/ l$ h 肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 H5 }) B6 X. q$ C' }) L
蔥末 1大匙 5 W& s$ r9 |* E9 q7 R# L
3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇5 K9 h6 J# X, ?/ p1 y/ X
【調味料】
7 f3 }3 D( @( _$ V5.39.217.77:8898鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- C1 B( e' w' I: s5 v6 ^: ^
胡椒 1小匙
) @8 w# a% o/ H2 i G公仔箱論壇糖 1小匙
8 }+ j. e+ E: \0 a5 D0 [公仔箱論壇米酒 1/2大匙
5 [4 l! I1 p& J' x5.39.217.77:8898米酒 1/3大匙 7 E( ^6 A0 T3 L% |8 j
麻油 1/3大匙
9 A9 I) k# y/ T6 p4 v+ k8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙
5 b9 \: Y, t& V* Y& `; S! U1 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇# U Y# j& j0 m: W
做 法
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+ p6 j! G3 L9 D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( h0 I( ]4 @( b' F
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5.39.217.77:8898/ G F& H3 Y7 o- Y* }- ]% C: R
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
$ A% q+ }6 M5 D9 i$ q' b V$ _tvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77:8898' w9 T4 j" C3 ?: m2 ~
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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' Y/ ?: j0 r+ t: D5.39.217.77:8898未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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