來源：大洋網
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* }3 b) t- @: e0 N, {% `5.39.217.77:8898 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
& a0 F s; Z& x7 ?# t& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! G- h+ I) ]. F$ {
今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; d* `' O0 O7 K3 ]
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烹制材料(兩人份)
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ M% n% ?( p; U& n% R
% j& n! |" `5 N$ { 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.77:8898( c. o" T* D8 d3 m9 Q
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+ S8 H, J+ x4 w+ y' }tvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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) l: K5 {2 M: E8 dtvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb- l2 ~4 z6 J: {+ d% f6 ?* [8 X
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。6 e t) z, v* W$ j$ Y
7 W x6 w% L6 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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. m- U* v2 b5 O 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士5.39.217.77:8898% q. s" z9 a. X6 I
; {2 a- C5 e- ]( { vtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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7 h, s* g' G, |$ E2 a {2 b5 g 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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8 J1 ^+ \2 U; B+ |5 ?/ G: E( J; Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。5.39.217.77:88988 J$ @/ |3 s: e# P, k
5 q0 G1 G% o* M' a6 E1 _tvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇& p) x. `& e) Y2 @% d
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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