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【材料】：4 }2 B f, S h
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
/ l# T# g1 d3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个0 T" D2 h) ~. B" F
乾葱末 少许
8 \+ B1 U0 `7 _; f5.39.217.77:8898脆浆粉 少许$ d8 |; e4 p8 N& E5 x
蛋白、盐皆少许
6 b. e8 ]: \! T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：' R4 M" i6 \. C4 T
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
1 g( }( I, W! N9 s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.77:8898+ h& w; z; F3 X; x
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
- E) _2 v+ w4 g5 u7 K" b公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 ~7 K) |9 v9 w# d
【其他】：
5 ?) p2 A/ {3 p( w1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" U$ m" K, z. I( i: q# N
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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