白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
, q+ X' V4 U$ H! m1 _( y牛腩（切塊）
7 j1 N5 o5 u% n! C/ n; i5.39.217.77:8898500g
8 f! r/ I& J" s1 N; E4 j2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! A. W7 j. \; Q9 F$ ]9 Y Z
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白蘿蔔（切塊）5.39.217.77:8898( d) b/ A, e0 ?9 h. W
200g5.39.217.77:88988 Z$ F, t* Q2 D: V2 m+ U
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8 g2 C3 z7 k1 K1 o! B0 y. [) v公仔箱論壇調味：公仔箱論壇! L- e/ c! d5 ^: P2 I1 @7 O: ~
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I S( ]& k; z
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 S% S" S; k" H$ N- z
胡椒 ½茶匙
5 X* |5 p+ y8 N9 Utvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒0 Q1 N, M8 L4 d' Q9 X( r, N9 _9 P
香葉 1片
" O5 R3 B; z3 x% _4 {公仔箱論壇花椒 ½茶匙
; t% H' c7 s- ]3 w6 m$ E公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
; Z8 b$ ^( J! a( `$ H1 q5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 d! o' N3 ?8 U$ u8 c) G9 p9 |
水 600ml. o" y/ p1 W; w# g& [
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製法：5.39.217.77:88988 T' F6 [4 I: H
: X4 u# l! e) J/ z1 k公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb/ n& j+ B$ A8 S2 C, |
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( \. p" [% a @2 d& E9 n. i" R5.39.217.77:88983） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇, J9 `# E( t6 v. e
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
9 {6 U! U$ @# D4 T- ]5.39.217.77:88985） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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, q7 B5 {7 m* Htvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：5.39.217.77:88987 d- Q1 R2 ^( x
9 `# D2 {) m8 ]2 @% ~公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)$ Z) h, }: b2 _* J, c/ F
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：. F5 f' P% H+ z" e% S, H8 j& i
公仔箱論壇8 B0 ]0 e8 U! G; i" a5 r; t
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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