白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇2 ~# k' Q/ [' E2 ?! N
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+ i) z3 p5 g4 E( }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：" W: S& V7 Y% @; |, n- G9 m
牛腩（切塊）
' I: y. o, Q/ N1 I! V8 N500g5.39.217.77:88987 x: T9 }9 W+ W. @
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% t, U% x1 f, M- g8 I. T
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白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( x# \/ x( m4 G q- x$ U! U
200g
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' s0 L) {! _1 E7 L' L公仔箱論壇調味：
2 y; ~: _5 ~& {, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R3 t- S8 s1 ~: i9 [& a. S/ @6 c
柱候醬 3湯匙8 d1 D- s* x s6 V I1 J2 h% r
五香粉 ½茶匙
/ m+ B& o, H6 Y6 Z0 W, j$ ]胡椒 ½茶匙5.39.217.77:8898% ? L0 q" i+ G: _* E% y
八角 3粒5.39.217.77:8898, _$ ?, c" w4 v7 a5 c1 ]( u# I
香葉 1片
! G$ x* w" _; t& G花椒 ½茶匙
* ? m" I3 B, w3 f. W2 V7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
- N9 ]3 t* E' [3 V2 R5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇$ m, |: |% \6 |% d
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb/ v/ F+ |/ S. h; u$ q8 s6 Y
3 K# |7 Z* l w, }3 j4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：' y* L: d- n. D' t
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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! x; o( y) _' n; m, \; J2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
% y0 ?. K r% Z9 s' s公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘0 N, K% {$ i3 p) v) P- } O) n" a
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘4 z+ U0 B; Z; c
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 p% E- Y; k
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0 ]& [1 N. V: [5.39.217.77:8898壓力煲製法：公仔箱論壇8 {% z: g! ?0 W* T. G: E
% w2 S `6 s% ^8 f9 m& L5.39.217.77:88981） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ q8 `3 p% |% b% G! D) C/ O
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ @" g% Q5 N, i& j5 W# g- _$ p. f
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成! f' z, Y: ^, D9 }
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2 B3 _# m* E5 c' H C# J* V2 ?! N小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. u2 H( R& f4 q4 @" Y) a$ o, A
U# r* u# n8 K8 U* O4 T6 q" b公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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