[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。9 n2 n: {8 _# q/ }
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材料（二人份)：
牛腩（切塊）
500g
薑 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& g6 g0 H. F& N& ~3 E6 M
2片
白蘿蔔（切塊）
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調味：4 V& J9 ^/ V! t# i2 x3 z4 B

柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙5.39.217.77:8898; i  l7 V. J0 g7 v- u
胡椒    ½茶匙
八角    3粒5.39.217.77:88987 ?0 E4 `2 S, D( q2 }; s2 Q
香葉    1片" C. A1 y$ P# ~* v5 R! L* G& o
花椒    ½茶匙公仔箱論壇6 d, P! ^0 d2 b/ R
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙2 g' G0 ?; U8 Y: w( H
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇, i' H0 d* s1 h$ I# R: k/ U
水    600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& d$ R" K  o$ F  {2 @
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.77:8898; n* l6 Y. h# d2 h
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb2 P* w2 _/ d6 l+ C' O$ f5 y0 R
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壓力煲製法：
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1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# d/ }; a2 w! o9 m8 h8 I2 P

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇7 ]  P/ M' V1 X; O
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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