白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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) y4 P5 ]% z8 s: W5.39.217.77:8898材料（二人份)：
8 h( |/ U, {1 Q8 L/ O/ t( C8 _+ e牛腩（切塊）1 p+ Q' B" Q, k( U/ f
500g
& K! M' I+ C5 s: w( H' U; i9 H. x公仔箱論壇薑
8 W5 g3 }) X' W6 O g% m6 C9 u公仔箱論壇2片公仔箱論壇1 U! v, U% I( x1 h5 j2 Z ^
白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 R7 M) {" k! T& t
200g
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. S6 [3 j% o( b調味：
# X! M! J4 R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 x- x1 T$ N' N2 p% }* m
柱候醬 3湯匙1 f& n7 n$ q+ f A; v
五香粉 ½茶匙% R8 Y% }% N I" Q
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 h1 @ g( A" V3 U# F
八角 3粒
! e" Q" { k. m, g* J- S香葉 1片
2 G0 k5 M5 t$ I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
" X) z; T* V4 D! w" g7 l公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 S" ~6 Y7 C7 ?& P2 d6 `: w. a5 x
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
) _- @$ q) d% e& R* s9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 e4 j& ^; s! v5 L# c0 v7 i
公仔箱論壇5 k. v; l4 P! r- \, n( [
製法：
* I* l0 Z4 V/ R7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' g7 B5 I. |: e% f+ x
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 b. X5 u: W4 R W& S
0 Q M2 N, H! ]1 w公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 j2 S3 ?) R: C F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
% Z. S$ K3 ^' d' e+ z& W% S3 @) F! W5.39.217.77:88984） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 c& P: U' S8 @- F$ O0 Z
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃: r* _: I7 D3 f5 ~* b
+ e" c2 M3 ?) Q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) t/ P. c, K$ Y
6 D& c' Q; z5 q# e4 otvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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5 @+ J( A# x# ^7 W8 dtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
9 Q0 {2 W+ }! s: N, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# Y9 T4 p' L1 L% Y' |% C1 ` r
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)) {( t5 u9 n( Z. a- j
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成" H& A3 e! ^$ \3 D6 i3 _
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小貼士：
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+ D3 r6 M, h' \" f& W4 ?- u/ h公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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