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材料:
, [3 C U* X: k" V蔥粒.....酌量公仔箱論壇/ @7 v0 I. }. \+ V7 L/ `% m
小棠菜.....酌量
% u( `7 [2 G% r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蘑薑蓉.....3茶匙: z' m' i! v" U. K1 \ T
豬肉(梅頭或豬柳).....320克
6 u1 r1 G& Q# F6 {. G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ u4 u* ~# X" X! m4 G! H' N7 ]# h
# V4 U) l* V; K0 r; Atvb now,tvbnow,bttvb調味料:# X7 H3 N% o1 q/ N5 r# I
糖.....2茶匙
5 B* ^0 m" q9 e* F5.39.217.77:8898酒.....1茶匙4 J1 p/ l: Z t; b
味醂.....2湯匙
$ w6 [% j7 ` w( g* ltvb now,tvbnow,bttvb低鹽生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ F2 D2 e2 c g C' f
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6 A) c' V- m/ U; a& O- f5.39.217.77:8898做法:" e$ d6 ~# ?: V* r F d
1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。
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; n, `( u+ B4 ?# \4 T% S+ b9 L( v2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。5.39.217.77:8898$ I6 e! c" C9 w8 j `& s! z, \# H
' r$ h+ V# U8 Z3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。; y) Y9 t* o. G0 p6 Z! t# @
: s: R0 J$ t& t4 S s. T4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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" y9 k8 L" ~( z; z1 L! aTips5.39.217.77:8898% E, a6 d( n# H- b7 {+ f {
如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。
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由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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