[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球
, n# G- X% G) J" ?0 S4 x公仔箱論壇
; T" e9 Z) I5 l' ^: qtvb now,tvbnow,bttvb
$ x# G- S' I6 L9 Q" z5 H8 q- F原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
: y; q7 Q6 ~. |公仔箱論壇　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
: r, a' f) R. D8 C9 @. A* ~, i. H公仔箱論壇
4 L' D& ?; V- c5 B5 f6 C調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 ' w+ u: T/ o! g
# f* N/ t3 {' B) w
作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
9 y8 w, O  x$ W公仔箱論壇　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
1 U: g" a# |* g; o1 Q公仔箱論壇　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 公仔箱論壇. K) j! U* ^/ g
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。