( b9 V+ b( x5 {: e- ~. o' b" c4 N* u
# @( w+ @: e. I t& ^3 J材 料: o0 H* z2 Q( T( R) f' n, p
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
2 f% U4 e: S* v5 |8 ]
+ @) {8 q5 F) G* g% o調 味 料* D3 o. t( T5 b1 @3 @4 f, W1 l
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量* ?3 i3 A ^5 [5 ?4 x$ |( q0 m
2 c. C* C( K5 P f* ~% A3 ~4 g5 V) }
/ a. [8 ?* Q4 ?5 Z" Z g
做 法' x7 @' o% A3 {. y. E6 M
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。 8 }. [+ W# H: |/ S2 u
5.39.217.77:88988 ~: u6 [ u$ ~
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 公仔箱論壇7 K C" }1 M+ [8 g0 |4 o% I- ]- g
2 R- D2 V" ~8 ]3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 公仔箱論壇# ~2 i8 m$ k' O$ e4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. }. s( N4 ^* w8 Y* L' F
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。4 | z4 o/ Z, d' O6 `7 @) m
/ \' ~, o# `0 z" M; B3 c- \5.39.217.77:88988 w E% z3 h4 f8 [
) h1 M( G0 W4 C% z0 N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P0 a2 A# i& u, {5 G公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇; p$ X: ]+ @% `. e% t
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 