三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 3 `" _8 ~$ r8 d, J9 _( V0 I
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) l# p& T; s/ {
4 I6 l( [& W6 _$ `; k0 u8 }0 i9 }
2 b8 d, ], ~4 W$ g% B' w! ~: ]: D5.39.217.77:8898原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
: K4 ^$ P+ u! y5 q原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。& d: p1 X; L( Z* `, d- n3 w
3 L; \6 d8 O8 i; X ' Q* `# X; ~# e: s7 s4 J. E
, q8 t" N" R" v, Z' T& s
9 j% v* h+ i! d$ p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 |7 c8 X2 B ?) E9 I0 h8 g
; D+ `; s- g- p8 w. S* Htvb now,tvbnow,bttvb燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)tvb now,tvbnow,bttvb8 U- r% u( O6 \2 t# A8 U, }
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。5.39.217.77:88984 g# [3 _6 l6 B2 u2 {( d
# ^; K4 ]8 n. j* ]7 s" R0 S4 U
" B9 A, h" y5 s6 r! B. w. {5.39.217.77:8898
( y6 C; {4 m7 z! L, b 5 z4 Y6 Y0 I) f* M+ U
秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)
! ^/ A( i4 v( @1 b+ z: ^7 p- q& J公仔箱論壇三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ，
! Q: w6 }' z, X* Y7 d9 e鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。! K' E5 z/ s& `8 M( K% b, D- E
- ^. k, A) c' F A5.39.217.77:8898
8 c/ y6 J- g7 u+ b) e- f# I, m$ G' Qtvb now,tvbnow,bttvb
, [% M8 t1 `( i3 J' V
) J! s5 V6 }2 G; r& L" g( O即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)
( d. r! _! u/ w" B# C6 X) j秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。
. M0 b$ V, |; i$ E; F. m w
* U# Q! Q: i' ^5 k% Z5.39.217.77:8898日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
8 U3 }4 x2 W: K8 Q5 l6 }* |tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 C7 T! E/ {4 p2 J8 t
雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
: p' D+ z7 Q' Y' M r8 E5.39.217.77:8898
5 X) _$ Y- H! Z% F2 M& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。 公仔箱論壇+ I! H" ?3 C3 l( I
. i/ c p+ } P% p6 n; t! V* M0 U公仔箱論壇在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。公仔箱論壇; o' V- I: R6 [) A8 }7 H
: z# r' w7 |, ]9 X5 ^/ m. U現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。4 `, D- g8 Y4 u2 z7 C V
( e( b9 u$ S- a& k( {# s/ Mtvb now,tvbnow,bttvb7 t" h4 _- g+ L" m9 A+ @8 r
售 賣 點5.39.217.77:8898$ B g" F0 i0 |9 K- V0 Q$ ?
city'super (中 環 ifc2 期)公仔箱論壇/ R4 X, M* ]% q$ D! m* a8 W5 H/ U
- c. O& r- Z Z v% L6 ^# j: {. |ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)
" H0 j% ?+ j, s# p5 l2 Z地 址 ： Shop 1090TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! m& G5 V' U" }% ~9 L
|
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 