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, t( Y! v2 I/ S- d, L3 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898& z) M. e; f+ x6 d# T. X
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量5.39.217.77:88980 ?2 m+ Y! `5 `1 o2 R( K5 w. `+ Z
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調味料a：' }$ a" \5 c4 b6 E* G+ ~% L2 |
9 }: _ u( W3 C) w ?9 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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; o6 v4 E F) B5.39.217.77:88981.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。% p3 f& |) f; J% N" a
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9 S- n) I- p {5 q$ h* i+ n5.39.217.77:88984.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇- P* L u( q8 o" Z* i( q
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。4 ?; `3 k6 ]) O+ C! d
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。5.39.217.77:8898( {; P5 A1 e3 E& b& ^
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; R0 Z9 @! q! L. v) e+ ^( d5.39.217.77:88987.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- P8 j! Y( c9 J& _
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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! E" A7 ?0 @- r; z7 a" F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 n3 B; ]6 ^& i8 M
9.放入豬絞肉末炒熟。! l [/ P3 X( G5 `5 F
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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$ y) m' z( [$ O' Q1 W! N- ?tvb now,tvbnow,bttvb11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 W* ?$ X3 o" i. U0 ~! }3 ?
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8 U9 z7 o. |3 q. h& H+ C5.39.217.77:8898更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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