 , e, ~+ P+ H4 r3 E" p. V
材料
1 X: G1 f# _, a) D. V5.39.217.77:8898公仔箱論壇. o- \, ^4 |# x
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支tvb now,tvbnow,bttvb) j+ |2 s' j% i3 W! m9 L. J
8 s* k) d; @; Q* |; dtvb now,tvbnow,bttvb汤底; e4 }! {- x0 U2 I* e6 \5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ x" z; J% N$ n/ r8 U3 A
昆布高汤适量5.39.217.77:8898' G0 O& V9 }9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 `+ x: W9 H' ^7 w5 p% @
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
3 c$ F1 Z- Z) q& U. k6 W. H公仔箱論壇
/ _0 I- Y9 X$ G3 R1 A4 U, S3 z5 l& ?5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( ]/ Y" v w# a( o& H; n
& U. g( F+ G3 X, c- i @1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
4 S, l; s# [! T+ L; V5 u
% b$ I" ~& o3 a2 l- [. O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
* x: {, `. a4 Y* _% a& btvb now,tvbnow,bttvb
' }' K& Y/ q! `2 N3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 ]" K1 Y/ E; ?+ C! J
! O0 @6 R+ k( m1 l9 i% l# d, Ktvb now,tvbnow,bttvb4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。5.39.217.77:88984 i {4 X& g9 f. F+ D
公仔箱論壇% u) X8 t4 J. ~3 `
注意事项
6 R% Y X6 x ?- J( ^( ?( d& }公仔箱論壇
7 n( W% o/ v( y+ J5 Utvb now,tvbnow,bttvb可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 T! I0 k' C# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 m6 l; {/ A" j, l# S+ V
昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
) {7 D' F v: w公仔箱論壇. u2 r: U+ s2 v" P) H' w" C6 Q* F4 ~1 U
典故
, L. j* l5 P/ [+ v* ^ H- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- l) F- `9 E8 G) p7 X
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
