[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
* T" V- L) Q4 ~+ O' \5 {3 H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
. N( H# l. o% ~2 {& c公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚公仔箱論壇9 }% F1 ?% Y1 G
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ h, T! q3 I. N5 ?
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb: n4 p. H1 B7 @; F$ O2 y3 p2 @
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb4 M, x& {6 B, O" Q; @3 q
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。