材料
. Y/ \+ w4 x3 m4 ?- A. ]8 Q- \雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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" ?* ~( |( E, |: H5.39.217.77:8898做法
* ?0 |3 k" x/ ~% Y! ^$ e/ utvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。3 g7 ~5 s& p/ c9 @. Z/ Y! } q
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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3 ^; o) r6 r. R/ j3 C3 c9 M4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 - `/ T9 i1 ~) B% ]3 |* j9 S
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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