材料
9 H O5 d: ?& I& Y, R雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升) g. Q2 I) C! a' U7 @
* |7 ?. f/ G, z p1 o6 y9 Q醃料
' D, N' ^4 z+ U鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 k$ N/ A& G: y
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調味料
' {& n) p% H$ B! r$ v1 V$ I% X公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% y [) q0 f; ^6 }3 k
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做法
6 O0 J8 Z, W6 N/ P0 Y; K公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。/ L# S; h: P/ U4 ^
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。9 U- r: |* E. n' G; v
2 v; p' \$ b- R" F4 j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
/ U+ Y' |! c B# x; H4 j5.39.217.77:8898湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 p v1 y$ y1 K4 t# l
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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