材料
3 j2 v6 }; G, g1 }9 T+ G牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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0 f3 U: q% ` G/ C. A+ L& D% p醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ A. \: a0 x, \
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
8 l1 |7 ~" \. p, T; i公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ `5 B2 n* q( Y. Z& d5 {6 `' N/ v
! e+ o' ~0 K+ v: V- B公仔箱論壇做法
( f( _( S3 s4 u: J' H, e1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% F0 a5 ~" k! G8 {9 V; \- I
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.77:88982 E0 a5 F E3 X1 J9 c# B( E% n
- |$ Y, v Y5 F9 l" {3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.77:8898+ h6 u& k, U6 g( |1 Q9 }( l' M. B
/ [" n! o% r: C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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. W. G n+ J) c: r) C- x2 P5.39.217.77:88985.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 E Q; d( e. S4 d5 z3 l: w) \
9 [1 |4 b# {* l5.39.217.77:88986.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ a7 ^9 k6 j& ?9 D2 Y
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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