材料
* q3 l; Z' X3 L牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許; x4 j: L8 r! _; b
- l+ Q1 j% P8 G( b( _5 m0 x5.39.217.77:8898醬汁料
* g; q0 P, Q) J: G5 v' J9 b; d5.39.217.77:8898泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 o" P* P# P$ Q
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, R/ A# ~; b9 a5 H做法公仔箱論壇1 z5 ?% ^6 P( x
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) o8 q" I6 \# T' k
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.77:8898" F. c: Z/ N. A5 m
' I8 U, U! H {4 K% k4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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9 u2 I: ^; w! z: q# m$ s% h6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。5.39.217.77:88983 \ p: [+ S0 y
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貼士
9 t+ B: N* D3 n4 g% N1 q5 P5 g* u公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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