一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: Y. G% ^& S" A V9 G, w6 I2 S. ntvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
% w) p- g2 |7 \& b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t5 h1 ]( f0 a( r* A5.39.217.77:88981.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
Q$ |2 D' |6 w4 I' o公仔箱論壇3 f3 c# ~8 x2 O7 E& K
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。4 T* U6 X1 t& D3 C$ `9 Y+ r
9 n1 |; \2 k1 K7 z* F9 C( X3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
: _3 G. `& B4 H% ^公仔箱論壇
; t3 n8 e6 ]3 q* `1 ?$ J4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
+ Q- l* |& \ z煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
5 I- d. {$ H- ftvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.77:88980 J* X, e/ `9 s. q! k
% D! T7 a2 _+ Q2 l9 J- y0 g# ^1 ^4 v; a$ k6 |; _
保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb' P8 p' s" w \- T ?
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
& J8 T! M) c- L8 x' T公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
. F# j, p, F* ^7 k; b$ }( q; I4 I5 I8 ^& a9 e v. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; U1 _6 s2 k; |0 O) _
材料/ u1 _2 A# V% ~+ c) h- X9 {# i: Y
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇. y: N8 d5 }/ k) Z5 G' Z
洋菜粉.... 1小匙
0 i% Z+ ^' `3 a1 ~8 W二砂糖.... 40公克
" r5 r- m1 \2 ]1 T7 c; p2 R8 z鹽.... 少許' E! C0 l$ R/ J& n& S$ m
麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( Q( Y6 i5 u9 r
水.... 1杯5.39.217.77:8898/ Z! C4 D# r& k# C w- f" N' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 d, e) i6 ]+ y- Y
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 _' l0 F8 N! t7 o
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
5 i: \* |8 S/ l9 m* L5 ^9 ]2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇0 A) v% C: ^% D4 ?
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。; T0 @4 I, T+ l M9 F# S% G Q; g& y
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
2 ]. y4 s3 J" E8 k* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ m; J2 N# I) u t) j, G2 x3 B
5 r( _' L# [ [* S C& a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [8 }6 D6 O+ x6 v5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: K; |& h2 p9 M9 z
蜜紅豆.... 80公克4 u; v8 ~# J* K) Y1 d1 t
土司.... 2片
5 {% D; Z) Q/ C1 v; H& L3 _% u雞蛋.... 1個
9 Q5 L2 C2 x7 N+ K" _5 f公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
( h4 p1 c6 a ?3 K0 |0 ktvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量. i4 Y" v: E% K3 i6 Q. u: y
0 q3 N2 N& p5 x* d9 s/ D0 T公仔箱論壇作法
* E3 K' O" c" L: J8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
9 x- A+ T0 L* b$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇3 r, a/ q$ @) p* Q5 q/ r% e% K4 x
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
! w1 Z1 M6 J. w8 I5 q5 q公仔箱論壇5 n/ R6 S- U4 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
