72招 做飯技巧 幫你做大廚
& E1 ?$ L, s, Y0 z7 g; ztvb now,tvbnow,bttvb& [1 p+ A6 _ b; w- E& V; f |
$ K# f$ f4 [, Z2 }公仔箱論壇01、羊肉去膻味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' M( {1 Z+ c* W8 J- Y: v8 e5 ?
將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* x. \4 y! `. |0 |$ L' G9 \
放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,
0 [6 Q7 ^5 G5 |- C3 \) A 將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;( O2 Q# t6 [. y% j7 @4 y7 c
將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉
3 a; F: I& l! x/ f9 H' Y 10克1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克;1公斤水燒開,
) `! X( e& {& i! \3 l. y& o# n 加羊肉1公斤、醋50克,煮沸後撈出,再重新加水加調料。" f* {+ ?& _/ M1 A6 G
3 D2 m( c3 {7 F4 O" u4 R公仔箱論壇02、煮牛肉:5.39.217.77:8898+ G( q$ t/ }, [( Y. R; J7 r
為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' }$ D" ?3 y; h* n9 }( g6 ]
(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,
$ @' D) R' ?3 d公仔箱論壇 肉很快就爛且味道鮮美。
* C7 e# @0 W7 g* {( J5.39.217.77:8898$ h2 I" ~6 @# Z
03、煮骨頭湯時加一小匙醋,
, f. X3 B' D8 S3 @" G* A- { 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,並可保存湯中的維生素。- o2 b8 N& \5 x9 L2 P+ l
4 k7 Y% _. H8 A, T: Y
04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,公仔箱論壇- z& u: ^" H6 G2 K
加點醋可使其軟化。
- A% }) K% S' P- `& q3 k% K' M5 w' N* I( U; J" ?
05、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 G3 \* |4 }7 }5 G
不僅味道鮮美,還可減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb& X/ m, U+ u" j; p$ k
* D" S+ A: O8 J* \/ p
06、煮鹹肉:8 T( |: v; v7 Z4 h
用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味公仔箱論壇6 X( w, T! X! q* B1 {
公仔箱論壇2 {6 f: @# z6 q9 Z. X
07、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,
* x) P8 X2 B- G0 s# [公仔箱論壇 但注意不要炒焦
' J- I2 x5 y- |* Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& a( d6 O6 w+ c; @4 q3 B
08、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開,
9 C) G& D2 C: ~5.39.217.77:8898 事先加點鹽也可
* X2 k5 ]/ W! w6 G; S) g5.39.217.77:8898
5 H9 p8 L8 u) z: Q" j2 c9 y09、煮海帶時加幾滴醋易爛;
! c8 E- e: {; L1 ^3 C6 `( {( a% b @tvb now,tvbnow,bttvb 放幾棵波菜也行5.39.217.77:8898; n9 p+ b$ _& A& e
4 v$ u- o% N) T! G1 ~& m公仔箱論壇10、煮火腿之前,將火腿皮上塗些白糖,
% T7 n* L- f3 {' @# p) K# Z8 @# q 容易煮爛,味道更鮮美- O7 J) ?8 J# l! L5 ?
1 D+ O( m) c" \& B) {' `tvb now,tvbnow,bttvb11、煮水餃時,在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽,公仔箱論壇$ Z8 q# O# m4 H! B
再放餃子,餃子味道鮮美不粘連;# O( a# d! N* d4 R% u0 B. d0 q
在和麵時,每500克麵粉加拌一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連公仔箱論壇/ H7 u3 O3 f2 s G( x
* ]) p& o' X* A6 r# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,
) @" j. o' A" G+ A7 ]% Itvb now,tvbnow,bttvb 鍋開時水也不外溢9 } _, H( s+ T6 e+ q }5 a
4 [! ]1 |7 a$ X1 x0 O/ y
13、煮麵條時加一小湯匙食油,9 W0 }2 i8 O8 Q; m5 d( [/ H: `# ?
麵條不會沾連,並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外6 ~! x; V) s& @3 [8 `+ b
7 `* B+ s: O3 P! ]9 R/ i& F, a5.39.217.77:889814、煮麵條時,在鍋中加少許食鹽,
, K6 ?7 R) y, Q4 U: ?3 y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 煮出的麵條不易爛糊
. Y5 O/ D# s# T, d7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% v8 {; P% d, Q
15、熬粥或煮豆時不要放堿,
4 t9 \8 a* W+ }) c7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 否則會破壞米、豆中的營養物質
3 e$ [0 S0 d5 P公仔箱論壇
; A0 {# R/ `) f/ n! _) {: a0 j* z公仔箱論壇16、用開水煮新筍容易熟,且鬆脆可口;
- V! Q( t2 x6 {( t 要使筍煮後不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽tvb now,tvbnow,bttvb& d. P, @: s& a- A1 C5 P
5.39.217.77:8898% A F" P | i: f% M5 E4 W
17、豬肚煮熟後,切成長塊,
5 K0 S/ j( n7 Z% X g5 U* i1 d 放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒,豬肚便會加厚一倍
& B: K' j* x+ E
; \7 H1 D- X8 p; {, @2 \公仔箱論壇18、煮豬肚時,千萬不能先放鹽,
: M+ n5 H7 }4 K- q, W5.39.217.77:8898 等煮熟後吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 公仔箱論壇- p* s, P2 }" s3 I+ |
5.39.217.77:88982 K, B4 a& X2 o' Y: N* ^3 t
19、燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,
; V* L. ]& S# K) l 可除異味和油膩並增加湯的鮮味公仔箱論壇8 g8 M: S& T2 J2 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( T, m/ ?; u4 j" k2 r+ t+ H
20、燉雞:
! \; y g1 I8 o* }5.39.217.77:8898 洗淨切塊,倒入熱油鍋內翻炒,待水分炒幹時,倒# E. X: g) y5 V" v; Q: r* f- ~
入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時,
+ H" ?+ R7 v H+ [& K/ y5.39.217.77:8898 立即加熱水(沒過雞塊),再用旺火燒十分鐘,
& Q# J3 U) x+ v% |; ctvb now,tvbnow,bttvb 即可放入調料,移小火上再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;
+ |0 @; Z7 W7 Z$ V, g) Q公仔箱論壇 應在湯燉好後,溫度降至80~90攝氏度時或食用前加鹽。
: ]+ O% V0 x) m 因為雞肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,公仔箱論壇, s* c! q( @* {( C+ Z' w
組織細胞內水分向外滲透,蛋白質產生凝固作用,
7 f+ t, e# a E; l$ r1 U& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 使雞肉明顯收縮變緊,影響營養向湯內溶解,公仔箱論壇, L( A1 Q0 q; }! W1 J) @! P
且煮熟後的雞肉趨向硬、老,口感粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) d! p. a5 S, T- ?1 _7 M0 x
$ p6 ^6 o f8 ~5 b% I. J& @
21、燉老雞:5.39.217.77:88982 E8 e" D5 H7 ~4 B& B |
在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ F3 W4 V5 @; N& I
或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,! s: a0 \8 ]2 V) i9 i" t; L5 J
用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛
* v _: e4 L$ ]; W5 ?5 B7 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 w7 y2 {8 a6 j! ?" p7 P0 j' L
22、老雞鴨用猛火煮,肉硬不好吃;
$ d- K) K. c: Q! O 如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,
* k' J# O: c, Z5 y& A, `7 l1 V h+ O 肉就會變得香嫩可口
& v0 x. v% q3 Q+ X& a% ~- Y
$ p( _* M/ E$ A% e3 z, f$ m+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23、煮老鴨:在鍋裏放幾個田螺容易爛熟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; t7 d* a2 y4 [/ x
- @& r9 b- a+ f' a: K+ w4 y24、燒鴨子時,把鴨子尾端兩側的臊豆去掉,味道更美
& b! y$ Z+ O$ {. n4 f: Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ F' q) T$ \1 Q/ o* Y25、燒豆腐時,加少許豆腐乳或汁,味道芳香
2 R) K# d. v- V公仔箱論壇
4 I Q& }- \, p2 m26、紅燒牛肉時,加少許雪裏紅,肉味鮮美
2 T: F, m/ S4 q1 l5 |' q, C3 o/ }公仔箱論壇# E* e$ m1 f0 P: L
27、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉醃一下,tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 A e, k- L( f3 `% o
燒出來的肉肥而不膩,甘香可口公仔箱論壇+ \8 G! \( i% X9 J+ n
; P; u9 R, ]- }7 o
28、油炸食物時,鍋裏放少許食鹽,油不會外濺
6 j" m4 _) G; I公仔箱論壇
T; a5 f, T1 I$ }/ h& }1 K" Rtvb now,tvbnow,bttvb29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉,
8 M* `: o0 L- a( Ktvb now,tvbnow,bttvb 能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象5.39.217.77:8898" w3 |1 E8 f9 [9 V) t' ^" |
o. k' e/ I' R9 F* n$ J公仔箱論壇30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒,
b" K Q, I+ N" H. c5 z公仔箱論壇 使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層,然後再用油炸
) j e" d, A" \7 x8 e* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n Z( I0 U. y0 e5 K% X1 Y
31、炸豬排時,在有筋的地方割2~3個切口,6 V# Y" C2 u. G1 }. w" _
炸出來的豬排就不會收縮: S, U5 b3 x C/ ]( v
# \! A$ H9 [" V公仔箱論壇32、將雞肉先醃一會兒,封上護膜放入冰箱,
6 h. ?% r2 y" n3 v7 m, n8 W 待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口
; ]) x% C- ]6 u: }& A+ Y9 ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O5 f2 U& p# x. H4 \( }33、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,
& f- Y# d' M8 f" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會使蛋又黃又嫩
) S/ y+ A9 d1 y- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o( n7 I$ w" D; R! |5.39.217.77:889834、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,
* B9 n3 v; V& E6 E) n' Y* t9 L 雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋. C4 |4 B; A3 P$ ]& i0 F
6 { T7 x/ [9 u8 r4 d' [公仔箱論壇35、煎雞蛋時,在熱油中撒點麵粉,
1 n; f5 ]% X- e7 D) y* ~2 {, T公仔箱論壇 蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外
0 m) r, ?+ a! m4 v/ Q% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q2 h" ~, N# S0 ?6 A* F5.39.217.77:889836、用羊油炒雞蛋,味香無異味 5.39.217.77:88980 K3 Z4 c% J* S
; e ]1 F) v" A- m8 c% ]# @4 s" `37、炒雞蛋時加入少量的砂糖,
1 z5 o+ W9 J' t+ }; s5 Z; _8 ~5.39.217.77:8898 會使蛋白質變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,
* ]1 Z& e5 [, j. C3 k5.39.217.77:8898 加上砂糖具有保水性,因而可使蛋製品變得膨松柔軟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% e# P% V3 |8 ~) a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 c8 |+ ?, s+ k/ F
38、炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋鬆軟味香
. `' l7 u% s3 G, Z公仔箱論壇
G- Z* q1 X/ i$ s. E# Y; t& ?tvb now,tvbnow,bttvb39、炒茄子時,在鍋裏放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑
. [5 k: G6 A' Itvb now,tvbnow,bttvb4 u* ? U) {! _. V
40、炒土豆時加醋,tvb now,tvbnow,bttvb, K" d- ^6 \0 X" B5 z
可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,並使色、味相宜7 [! \/ e: M6 o; \) k' U/ D3 B
公仔箱論壇3 f& O$ p1 n" k" F3 Y
41、炒豆芽時,先加點黃油,然後再放鹽,能去掉豆腥味
4 w8 T- k, f6 \" O' G, u a) `+ M) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U' { `, d- Stvb now,tvbnow,bttvb42、炒波菜時不宜加蓋* r! l9 k5 o: t9 z z; L) _
, D+ q5 p1 E; l; {
43、炒肉片:公仔箱論壇8 v, _; F4 u j8 I0 K# y' a
肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉,打入一個雞蛋,拌勻,炒散;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% b3 M! z, c8 w( J2 I7 [, |$ S
等肉片變色後,再加佐料稍炒幾下,肉片味美、鮮嫩
! Z3 q5 T, ?0 T ]* H- I
/ c+ n, g" |- H# G4 V44、炒牛肉絲:
( W" c# Y. t# ?. @- \ 切好,用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下,公仔箱論壇- u+ H; i5 }- ]# y6 J, J" _+ d. U
加上生油泡醃,30分鐘後再炒,鮮嫩可口
7 A; k5 c' w6 e1 {
2 t6 `" j @6 x45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,
# h; |( y$ g! t6 ]% M; a! K 在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口
* v3 X5 x3 M% \8 E5.39.217.77:88989 f/ d. W) l$ Z
46、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒,
6 y( J$ B7 y% |8 d" {5 z2 h+ z( g5.39.217.77:8898 特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴,
/ k o: B% E" _3 {. T( b! s5.39.217.77:8898 只要按2份糖1份醋的比例調配,便可做到甜酸適度
! r8 H0 ]& c3 w, h; }7 J* f5 P/ `( }$ o
47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等,應先放糖,後放鹽,
) s+ @( I _ j& H" }3 A: w- Q 否則食鹽的"脫水"作用會促進菜肴中蛋白質凝固5.39.217.77:8898) P6 v+ @. L! M7 a
而"吃"不進糖分,造成外甜裏淡
! A% p' v1 B2 y Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb
* U/ P+ k- F) v! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48、做肉餅和肉丸子時,一公斤肉餡放2小匙鹽5.39.217.77:88983 M! F' [% P) M% s" p: Q$ L/ {
% z( k+ Y. y6 D0 I/ T7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製,成菜軟嫩
0 ]' p4 s0 V& s4 |: O4 ?+ W+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! G1 `% S1 d0 n
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克澱粉的比例上漿,
( ^9 ~8 U( e. H9 `5.39.217.77:8898 成菜鮮嫩味美
1 o& _& }5 P# X" p4 j/ j. f! r0 b2 \ _5 A
51、做饅頭時,如果在發麵裏揉進一小塊豬油,
" ~& ^9 Q' K0 u1 v' ` 蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟,而且味香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: V j& Y) w) a3 ^4 ]8 ?
% I d# ]% S# ^2 P# U8 ~5 ` r7 k52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香
6 ^2 {0 P( {8 ^) `- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! |# \) f; s E' |9 _
53、蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2-3湯匙,
" E& G4 M: ], u3 {$ n: P* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再蒸10~15分鐘可變白tvb now,tvbnow,bttvb, g: s0 \4 l0 z2 `, l$ p; c
7 Y- h! A+ k5 z3 ^) G公仔箱論壇54、將少量明礬和食鹽放入清水中,
9 T+ v2 ]$ o; Q4 M$ S! n. J, y/ K* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把切開的生紅薯浸入十幾分鐘,洗淨後蒸煮,可防止或減輕腹脹
. c) e# t: W' @5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 S8 n8 d: ~) D% s* o- @( h1 ?
55、牛奶煮糊了,放點鹽,冷卻後味道更好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, x& F" Q8 Z: g+ |1 ~. h8 A+ @/ F) f
tvb now,tvbnow,bttvb- s6 r$ E7 H: ?( ^/ [. P6 ^
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋,辣味大減
u: @! K. [' _0 {/ ]5.39.217.77:8898
' q; [' z; g5 l/ Q/ i7 T3 k2 F3 x57、烹調時,放醬油若錯倒了食醋,
2 C* l5 ?7 o9 v4 [& w 可撒放少許小蘇打,醋味即可消除5.39.217.77:8898) g+ _- I3 ~3 D0 Z: f
公仔箱論壇& \2 \- b8 R$ E
58、菜太酸,將一隻松花蛋搗爛放入
6 z7 w5 b# O" Y. t! H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 c6 P) x! G0 m6 K
59、菜太辣,放一隻雞蛋同炒公仔箱論壇* @( Y1 z7 F9 y% H6 Y+ S/ ~
. @6 M. z, i& K9 x, Y0 ]公仔箱論壇60、菜太辣,放些醋可減低辣味
2 s. D3 o5 H; _% l* c5 S+ O# _
4 l' i5 M$ d7 M公仔箱論壇61、菜太苦,滴入少許白醋
, ?) r+ J( ?3 Z) c5 H2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F W7 y2 g; r9 ~% W" j& u- I4 |62、湯太鹹又不宜兌水時,放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中;
& L; J) H- O2 J( \: i, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
: |" o; m: u8 {+ G5 O+ I% a7 G3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G* |: \" R9 N/ t( I, R$ F% H7 K63、湯太膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒入湯中
4 c& c& g. x2 O' {9 F* a公仔箱論壇
& u( L) m3 D @, m- b3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64、花生米用油炸熟,盛入盤中,趁熱撒上少許白酒,
5 S/ F% ?7 {: I% Z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 稍涼後再撒上少許食鹽,放置幾天幾夜都穌脆如初5.39.217.77:88980 i; a6 ?0 H8 H5 ^: H. X/ `( B
9 C x$ A& @$ b+ I* p& E/ ?65、菜籽油有一股異味,tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& H, b5 t6 a$ T- o6 i& h' K
可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻,
2 Z' F! c' p6 a0 F4 G* Y# u$ z2 jtvb now,tvbnow,bttvb 油即可變香 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, b, q* q3 \- [( H- T3 ]! E
公仔箱論壇- F' n' K' [5 K
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,公仔箱論壇. Y7 X, A1 _) L) K B+ z* t7 X: z
炒出的菜肴香味可口,並可做涼拌菜
$ U" W [- {. \5.39.217.77:8898 m' S7 K- ~! M) _
67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁,公仔箱論壇: }7 E* l( I9 I
可將白蘿蔔切成厚圓片,用筷子把蘿蔔戳幾個洞,
: g( s) b2 t2 ~5 Y, `1 _; g, F- V+ N( d公仔箱論壇 放入剩油中炸,殘渣會附著在蘿蔔片上,取出清除殘渣,tvb now,tvbnow,bttvb( h+ Q8 w3 t/ [! s$ v
再反復放入鍋中炸,混濁的油可變清澈
& T3 E+ q8 }( B! [tvb now,tvbnow,bttvb
/ i2 h" Y) `2 ]. _0 b" H/ ?公仔箱論壇68、炒菜時應先把鍋燒熱,再倒入食油,然後再放菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 P4 r$ `6 w$ q+ m" n! O q
' T# s, C i$ Z5 ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒,
8 e' c! I7 _: g' j* z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 易使酒蒸發而去除食物中的腥味% ]3 ^. a+ ^! k: Y, k5 }
6 y* }* x( q8 N, g% ^2 @公仔箱論壇70、熬豬油:7 ^+ k7 l& h5 V9 b
在電飯褒內放一點水或植物油,然後放入豬板油或肥肉,
% n4 w9 [ D: C$ r, P( }7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 接通電源後,能自動將油煉好,不濺油,不糊油渣,油質清純
9 @. T/ S- R" e) G7 r# Rtvb now,tvbnow,bttvb
% Z9 G4 u8 R- Z0 \: _% x71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產生白花tvb now,tvbnow,bttvb1 }, z9 \1 x3 R( G- b
5 O4 {) d7 m0 A5 s' n% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72、為了使牛肉燉得快,燉得爛,
; q z ~" N1 L0 z5 c5.39.217.77:8898 加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,tvb now,tvbnow,bttvb" Y( s$ V: m4 H) z A
肉很快就爛且味道鮮美喲! |