[中式食譜] 台湾三杯鸡

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  a( @, f' U2 a台湾三杯鸡材料：
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4 p: M! u1 d/ x三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
2 W3 i  m7 Q) m砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒7 \2 f! L0 N% @

7 n5 @  {; Q( v3 w" Q' ]tvb now,tvbnow,bttvb1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 2 o+ A  g0 F* n' x2 Z( j0 t1 @
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒   ^' a' x/ E$ V& [" f' L( I# g
片刻。
/ i5 C1 b- @$ I0 k; q! l& x$ D4 N3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 & H& `$ Z, y/ b
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 tvb now,tvbnow,bttvb. w3 m3 U( V( r9 P3 V% a
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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