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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 % L' d8 y" Z& i
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 tvb now,tvbnow,bttvb! b6 a$ ~) _5 W# c# [# i
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
' N( F+ d. ~ \7 G2 k% P( R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
+ O9 c4 O/ f6 N; X; k& K3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 1 x( ^6 {9 L& b6 ^
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
1 o% @* {7 R- ~- }; }1 \公仔箱論壇5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
# H Z/ Q$ ^0 P- y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 公仔箱論壇3 h) k/ ~' h# E2 Q$ I6 h& K; T
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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