材料
- z' s7 {6 t* {) S7 }. d% K/ Etvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 H; R8 Y2 X; b6 H
( _( O7 j) u8 Z3 S
調味料5.39.217.77:8898; j9 {5 }2 o+ X, J- s
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇6 [$ x. B6 o* v- s8 v3 o+ V: B
* l* T( ]0 R Y/ k7 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ S# e) O! w$ ]0 u# V: H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# F$ o2 h6 D3 {
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
: H% Y, C0 t5 j4 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ l+ m& P# j: K$ X! @+ [
2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
. n% \5 F* V5 O7 k; E. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~6 n. K$ s# n: q' r. }+ }1 F% wtvb now,tvbnow,bttvb3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
% {, ^6 l1 K7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 ^* @% t. w$ W% f; a- x' v
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
3 q0 [2 R" V. G公仔箱論壇
# ~& T# y6 f6 v* d3 i! R- e5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
* k1 Y/ D) Q9 i7 ]! e1 d2 j% n* P5.39.217.77:8898
+ U( s& G# ~: y6 P) k9 x7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。, f- [4 y& F3 P5 R
) n* b+ `1 m7 Z+ F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
* ]7 L7 f! k) P5 {: K; ?; H) I) U公仔箱論壇" f! Y. T; L5 i
公仔箱論壇7 j9 `0 V# p. l2 G# U& r5 f
貼士 4 w% f: p- j* B
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
- G+ R8 f; ^ r+ Z& v* R e4 s |
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:12 AM
|