材料：4 k5 J D4 \; ~& e$ l' `
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- 600克 雞翼
9 h' `0 K( H% t8 C" U4 X( b; G; ttvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子公仔箱論壇) k& p: Z, X" p: d* S1 p, ]! h; e
- 1/2茶匙 蒜蓉
8 l1 \2 M# K. U0 k/ G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量
5 d6 e% m* ?8 j. v% K) b, H/ A1 R a - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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& p( t, f) q: v7 N0 ntvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 薑汁% c4 E: ~% h9 x8 _4 t
- 1茶匙 酒
8 a0 F2 D i6 c1 Z2 [公仔箱論壇 - 1湯匙 生抽* t3 g+ C0 ?! B7 z4 L
- 2湯匙 老抽
g6 V7 ]3 b, Q- \; `1 | - 1茶匙 生粉
+ x {: t2 y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖& f$ N& i `, a
- 胡椒粉少許
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調味料：
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- 1茶匙 生抽
$ w0 z" h2 l5 G9 V3 W5.39.217.77:8898 - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇2 \( X# T" R0 K' Y! E
- 1/2 茶匙 鹽
0 A; }/ X; C3 ]& u; x公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉" C9 Y* m+ c4 K4 R
- 1湯匙 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb; w" L4 ^: s! e" v1 U
- 胡椒粉少許
2 V" u( ~* e8 l9 xtvb now,tvbnow,bttvb - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
0 D" V& }% D+ M4 @! l5.39.217.77:8898 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ R8 f) j6 @& P1 o) v
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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