材料5.39.217.77:88987 n) U4 x3 A) x8 V+ `) b
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙% ]. Q! Z0 w/ @' T& @) l. h
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做法
) z! g1 O c/ A5 ?5 L0 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 G8 Q3 c8 a7 l( p5 g R* t
/ ^) @* U+ ?4 t: |6 c2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。5.39.217.77:8898; |5 z( A) P* Q M Z8 M: m
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。+ J8 \3 r* o/ k4 f+ U2 R9 D7 J0 _
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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1 f" t) w# j( W: g. D9 B5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& v" R/ E; _' o
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. r" y6 A; h3 g. Y6 }* dtvb now,tvbnow,bttvb花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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