近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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, Y; k1 ]1 G- ?/ b [ o公仔箱論壇意菜名廚限日進駐 J9 w% x& t1 U1 h k* P# o) b& m/ h
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。tvb now,tvbnow,bttvb @+ J6 V4 V. d/ x2 A7 Q7 t3 W4 S
* U) x, N; V7 @- p4 |, Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。7 h" J. s( R$ K$ m) O5 q6 J# V" A
4 u8 |: k7 n' v% f8 l8 Q* x- }5.39.217.77:8898烤西蘭及羊架0 ~0 \" J( s% V
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。公仔箱論壇& S) H. D. K7 g: w: f: W
( n" P! [3 | q" A& u鱸魚
) M9 K) C" ?* O0 Z* w* itvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb9 J. D& P" u/ N' w _& o3 n
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有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
7 a) u% I4 j( e" u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G) `1 o: [ ?1 K- h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍海鮮
( ^ i& H% C2 O' W: V6 V! mtvb now,tvbnow,bttvb是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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+ l( j: E5 P2 b+ z意大利雲吞（左）
9 w4 A+ a! @9 v; A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
2 j* @# O$ s" f' ^* E$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 N9 \6 B, v2 L
巴馬臣芝士（右）
: m( H8 B5 D9 [公仔箱論壇口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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9 w) t {$ Y: S- m. T# X8 y4 t4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pizza
* F o( Q: U; x8 F/ H' F \tvb now,tvbnow,bttvb一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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0 q* \0 s. l* n8 N v7 G4 ctvb now,tvbnow,bttvb意式風情自助晚餐, I/ {7 q" _4 ~0 X: T
時段：6:30pm至9:30pm公仔箱論壇1 v8 M# f# p' y! T
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
4 v: Z: d) H0 P% R* R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。5.39.217.77:8898; c7 \; a% E5 _
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。5.39.217.77:8898- o& U. K0 E1 L G5 N7 y
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。公仔箱論壇, t. I, N2 E7 ^
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。, C. M- Z0 b" o$ d0 Z1 E
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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