銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 B) y6 v- V' ?! D
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功架十足 材料夠新穎. ~$ o7 e4 ~ }5 ^- F, Z5 h8 S3 N
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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! O. M2 S6 V$ s" J( Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
5 x% V$ S2 ~( k- t5 o地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層3 y& k: r1 d! J2 _
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.77:8898: z h& l3 w& n
6:00pm至10:30pm
6 i$ V5 f* |, s5 T9 d交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 Q/ J3 _6 k8 z% u' |) k& q' e( J
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ Y% S' E: {; U
0 y4 j8 ?* P, q8 v1 V- I* e平台花園 歎意日料理
6 C% V/ L( V. @) l! z公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" M8 }# [4 Y+ b- @9 L( \& j- m
/ r. D( b, {. s- k4 ]4 @5.39.217.77:8898不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！3 O$ y/ c8 m8 g- v! i; |9 j
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Info Hooray Bar & Restaurant
3 p+ P8 U i0 R% a8 ]: Q, l! k地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 P5 P! d& {' Y2 m公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 s; J4 `4 q5 P: G- w& w
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 r' ~2 o. z& `
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb' I+ y) Z5 A& v4 z
3 m! [% t' R& N t明太子鐵板大蝦$1600 g: O* T) F* \0 W+ A
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
1 ]/ O# L/ ]3 L4 qtvb now,tvbnow,bttvb
* d4 ?; E% ^4 v& H% w0 a# {日本山口縣長州雞扒$160
* H/ `& V1 V' G& Y H5.39.217.77:8898皮脆肉滑，肉汁豐盈。
3 P) @5 D" z$ v9 ]7 y4 x- `; |/ w/ t公仔箱論壇
z X5 j* w1 q% g8 `: b: B鵝肝海膽蒸蛋 $68
" d8 d8 [0 Q! @; u6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。; w* @6 v" a6 S; n& l
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇7 S0 S0 T0 @& {* c O
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
) U9 c0 q: h$ z6 I0 K+ u- ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 s& C8 I4 |# Y
' @: P+ V; K7 }5.39.217.77:8898麵豉焗鱸魚 $198
6 _0 p4 l! l! g7 @* p$ Y* L公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇$ c3 Z1 m+ h% w( M
* x$ q4 k3 c$ W( i% Utvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.77:88980 v# X* k8 V- W1 G; R% H) E0 a! M
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.77:8898$ ?" Y3 ~- w; x( Z. |; ^1 D
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128+ N2 Z3 `" H# X& [ s" T
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。7 T6 B# f H) p4 f) N: ~4 h
4 y: ?, ?, w9 \+ ~) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
; G% k$ i: ^ G1 O5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.77:8898& j L& h5 s& B! e
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。( U0 i/ x( _; x2 a
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
/ T$ A. v) q" c8 Ytvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
`1 l! w* Q+ B, b7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
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