銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
" @, e! F2 a6 q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" E4 b3 h* E) A
功架十足 材料夠新穎
! }: k+ Q% Z2 B3 L在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
H1 X. h7 W* P4 A5 z4 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 \1 q b" p' b1 B0 L- z公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.77:8898; M* T& Y3 e/ B q) L) k
: g0 i2 T# n* `5 J# G
Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! c H3 W0 C* G
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇+ o9 V5 A7 c, j( ^2 i
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, i2 s0 L4 S# N3 ]1 v
6:00pm至10:30pm
: S5 @" }- H4 N3 ]; K; e交通：港鐵銅鑼灣站D出口* O( m+ C! P# K. \$ s) ^
平均消費：約$350/位2 `# g2 p; ?9 Y" {, O! n5 M: S
tvb now,tvbnow,bttvb3 r* u9 {8 l9 U6 W' X1 _
平台花園 歎意日料理
h; m) O3 y4 N" f4 o" D' ~3 s5.39.217.77:8898不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
8 m% p3 c% l# m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# z! S2 S% _) z9 l1 [& X% y
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
8 v$ J' o: y3 y5 ~2 h _tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 q* o1 A2 P. x
Info Hooray Bar & Restaurant* N+ S6 s) J, }- N5 D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
! ~8 X# b( W( Z# ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.77:8898% c5 T; b4 b9 I8 P( c5 `5 v6 t
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- @: I" F# }
平均消費：約$350/位
8 I0 p) o u s/ g% y# T5 K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]* b" ~6 l2 y; _4 y; S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160
" U; {) q" p3 w( ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.77:8898' E* R( T I3 D+ E2 D" V0 U
, D! ^' i G. J( L- K公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$160
5 C& i0 C! L* @; k. c0 C* e: c5.39.217.77:8898皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb" o$ P5 R& d. n+ j
3 |( s6 b8 Y, Z1 I公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ p7 w. J( g' ]# {3 H
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb2 E! ]* j" a: u7 b* V' e
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。8 U5 m% m. w8 q6 `: @: q
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。* Z6 ~: P+ H/ [3 r' w# M9 O$ @7 L
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇: ~' h; J/ n5 ?9 ]' C
0 {% n9 z( X* ^8 U" e P& v' ^
麵豉焗鱸魚 $198- O; |7 N" o% u4 o
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。, i/ ]( q! ^; G2 {5 Z1 E6 R" K
0 Y% ?0 A2 Q! m! k% a( p* Y0 S
燒帶子金菇配蟹子 $168
5 Y2 ^& V5 ]; G. w! l- H+ o/ U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ v. _8 e! d/ O
/ `" b: P. s* |4 N( x9 w5.39.217.77:8898魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77:88988 [ d. m0 P i
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。# U* I1 [5 @- x4 y) ~* h1 W, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' k! U( D$ z6 C8 y/ q
三式茄子 $85
2 J3 a+ K y, M8 A. A4 t' p1 T' {公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。& w. n) `3 b" c! _: i2 M
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- l. V, @3 v+ \, l& \tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 R, `* @8 j/ J; S
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
6 Y% s! Z/ p1 K$ Z5 K& b5 b; L |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 