銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.77:8898: I4 ]9 Q% r# Y0 [% [- ^
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功架十足 材料夠新穎
& s: s. [; {- s) @- _# n9 j在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸& n- E* g% |8 r
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層( w9 M8 v2 ~) M: d, Y
營業時間：12:00nn至2:30pm
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. w+ p, v& d- h* m2 a1 {% v公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: h" H) e! ]8 p: X8 K% g5 R+ o公仔箱論壇平均消費：約$350/位5.39.217.77:8898( X! A' k) ?5 s: B6 x
; z- s% _- X& v0 ?6 o公仔箱論壇平台花園 歎意日料理3 N' i j7 E: C: E
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 z& Z3 ^+ |+ D% ?6 ?% g' g
. w" H$ t3 H! |$ S D, }' btvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb" L& a- k/ C% r; s) K! n6 e
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層+ r9 V5 H. B; @0 x" F+ l
營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 Z0 I9 ?; `4 q% b) S
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。& [ M+ e8 H1 }
) M* C/ d! i* s日本山口縣長州雞扒$160$ F0 G4 D. u2 u6 i8 v
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 E& @ H& S
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇; a) S5 d1 X1 P, {
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5 Z6 v/ s8 T$ g
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。& L0 q8 B! G) {3 J( N& l
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77:8898' V; G2 {; w% F) g7 G# k( M
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
& w c6 c' B& A5.39.217.77:8898麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇% _9 z& |0 p5 p6 ^3 W( m
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燒帶子金菇配蟹子 $168
) Q* O: f: L* _! B: k( r( n' a肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。0 N' V- u) K2 G, n) _& M; `- E
; R( S; ]3 `6 J$ L# `公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
3 ?5 T6 v6 `! @* q& @7 F& Q% L+ ~0 f蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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0 C6 j9 E% t+ A4 T' O2 \三式茄子 $85; J9 ?8 a5 [0 @ v- a6 M
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ I$ _; `9 j: O$ @: [, O. _■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
) [0 j& t$ b' _1 ?4 N' p. o■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
: C+ L& X) ^; I■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5 d) b6 Z5 l$ F+ }) s8 y! f4 u/ R
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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