銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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4 l/ j; G5 J* F- P$ `9 a7 T5.39.217.77:8898功架十足 材料夠新穎
2 e& [9 @+ K- N" f9 b/ s& V在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
/ s# w' K# s/ E$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a/ W5 R7 i2 v7 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。! }5 g9 _, _5 A8 h; r$ G
k) R- @ d/ M( _; S' ptvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸5.39.217.77:8898; |( R$ b8 N* R! U4 c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層. S3 G- l" q! s1 j8 W0 u7 a
營業時間：12:00nn至2:30pm+ M# W8 A" e+ `) I @3 Q2 g
6:00pm至10:30pm5.39.217.77:88987 A+ [) B; p2 N$ m. N
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇+ n; I* P' x1 k3 B1 ?4 C
平均消費：約$350/位
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1 z1 a) L0 O% p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
) w4 ]" a7 G- b, G; r不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.77:8898' x3 u% |7 _9 e1 |
8 ?, H- o- \' g; Q& T( [公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！( d5 y. z6 e2 a/ \! {: _' m$ o
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Info Hooray Bar & Restaurant
/ W9 B7 R' y" p+ V6 K! k地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層2 M2 H2 f* ^1 V0 S4 f/ T$ ?
營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 D* p1 X* n5 k# z7 @% E
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.77:88988 ~& c; n+ E7 b
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日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 W# [' e& [* s
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 [2 W3 s0 ?+ u7 D u$ e
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
& O6 n0 q% J; |% q. K2 I8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77:88983 x. w# A8 {3 T# }% q
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; B# y, V' Z3 e' Ztvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
% M8 ^ n4 f$ y7 ~公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198* w3 C$ M; c; ^0 s3 A( f& S- q$ k
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77:8898$ o+ x& }1 C5 E, B; f
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燒帶子金菇配蟹子 $168- J4 ~" ]; A1 Q: s; q5 L) u' F. k
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
6 C* a& G1 I: |7 B1 i7 w( F蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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5 n' s8 s' r1 R; S/ t三式茄子 $85
- }6 W9 T$ o) S5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
# \ ]6 [" T4 J+ L■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。: W* O; T+ @) z. n g! a, A% T2 y
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! F+ j5 N: w! t& D s
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; F% _7 H, `9 B" O2 d. m5 ?
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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