對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。公仔箱論壇! a! Z& J, D) E7 b- {
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名廚顧問 設計菜式
/ @' ~# {# X) z步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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8 c; [8 t) k. f9 c1 K- S Ftvb now,tvbnow,bttvb菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。$ d7 T6 I. t: L1 s4 w
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食記直擊
& V! J7 P6 b& R5 x5.39.217.77:8898茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇9 L9 h1 K2 ~/ e; f, y/ X
Info Bombay Dreams5.39.217.77:8898" M6 W) B5 M# c8 _/ Y) X7 l% v' S
地址：中環雲咸街
2 c/ @) j E) `% Q營業時間：12:00nn至3:00pm
/ K' H& q9 X$ V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm
* Q: l4 m% G. ]1 m* Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站E出口
2 \, [9 F* i5 R$ H! H3 {tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
5 Q3 g p2 F% c1 i! ~# U! V公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $820 S- I% A8 K6 f8 p
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
# Z& ~$ e! q8 ~ ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花芝士珍珠$52
- C) f; Y! J. k7 g8 k珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb( v" p2 G( N8 O4 |& G
香煎雞肉餅$78tvb now,tvbnow,bttvb' Q. w- |7 K! g1 v; z( X6 Q
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
" J4 \4 L3 f: Q+ T# Ytvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 w3 r4 M) o
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。5.39.217.77:88987 h/ d2 P* V' n+ a; T: C# b) c
炸奶球 $425.39.217.77:8898" p+ b7 v5 E+ T+ ?
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
; B2 R' P! F. n- T) T* l* S■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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