[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
3 c9 Q( S8 r" ^( s! G公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ X7 |* \# n% V2 v
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ a5 Y7 \1 [7 I

( l1 G+ y$ f* y) w! z: U* }: n5 T3 v5 z2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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* Y: Y& |" H4 F) {7 Q3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇  h* Q: \# q6 j

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貼士
8 ]9 _: O8 ?% f! E1 x% w# X5.39.217.77:8898三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。