材料
8 v$ |& J5 [. u( ?tvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙5.39.217.77:88986 Y' o0 r0 g9 w
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. X0 Z0 H3 H X9 y' n公仔箱論壇做法
B; g9 N6 r- `1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。5.39.217.77:8898) D+ ?3 D+ i& P6 s$ g% {& }
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; @4 u1 @$ `: P( m
; G" R9 @7 W- j8 E3 _! O9 `3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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! b3 ]/ X- M a# s4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。公仔箱論壇9 }) o" K1 t/ Y) I
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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9 }" }5 [6 h1 j) B) p" |4 s9 b& w. O5.39.217.77:8898士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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