[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
9 \- K: {& f' W3 I5 h* {* s; }& L- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵5.39.217.77:88986 \+ X& d  J! k7 i# z5 z% A6 i

' S6 ]  f1 B7 b. ~4 i7 b5.39.217.77:8898調味
: ~$ U9 Y: ~( O$ q: \# S3 O1 J4 W0 _5.39.217.77:8898雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇3 R7 i+ }* c8 M3 o- g2 g

; ]+ J5 W, ~, H) M  Z2 f! g5.39.217.77:8898: q7 G7 |' d' D# p
做法
5 u" f" e. S/ B" Q9 D! N公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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: @7 L* V5 @! s- H2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。5.39.217.77:8898+ S) M4 ?' {; {- y1 p+ R' H7 ^

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。