材料
* L' m- \0 N$ q8 k' jtvb now,tvbnow,bttvb大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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; l( O8 `" b; n5 \: K( ~4 l調味料 _% V! Z. V: L0 P+ x" L
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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2 [6 a8 d7 ~3 \; T! t公仔箱論壇1.將紅椒去頭尾，切半去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 u4 e5 [5 _8 K. d+ g. n
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。5.39.217.77:88983 W$ @4 ^' t M" E f# |8 w
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。/ l: Q) T# g1 _6 U( v2 d
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 9 y2 N; n- `' j( ~% t
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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