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材料5.39.217.77:8898# {& L% [. n) f; n1 K( h; I0 T& i
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" G4 G- m& R+ z6 f8 P) _
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q S, U& z& l
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做法5.39.217.77:8898$ h E, [4 c8 k- N
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。公仔箱論壇* [9 s+ w/ ?1 a! t
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" s0 ~; _* z0 H0 {, H
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。公仔箱論壇( t" ]+ G8 t5 L! Q% a1 J
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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# \6 b- h( J3 l5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# T/ i& i& f- F! ?
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9 E& J5 M' r4 m2 |; j5 R: X7 m杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 公仔箱論壇' k/ W/ O; F4 Y& e5 C0 O/ x7 u
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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