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% G" x5 O2 }; [% l( q( _. Atvb now,tvbnow,bttvb材料
) S2 c3 g( P1 _1 ]2 X鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n I; G$ C. X/ r" ~/ C2 E6 L
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調味料5.39.217.77:8898 J7 o1 @! X J
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. M' P y; ^7 c' J
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做法
7 k4 r) p6 F' X& A7 h! B6 A5 k) G: ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。5.39.217.77:8898' y. r! u1 u: B8 S3 q
3 [: K4 N( Z& \9 l公仔箱論壇2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。3 S' H+ n p3 j3 {% H( q9 ~
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。5.39.217.77:88982 l2 k% i1 s w* @* d2 D
& o/ S+ s4 P& O1 q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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