[中式食譜] 鹹菜胡椒煮白鱔

nt1972

* d! D" o. y. `9 I* l) z. B' l7 _6 _
5.39.217.77:8898' ~4 E/ Z% t* w
材料
5 i/ u( J8 I. Q) o5 O鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許) X$ q8 w$ g" m

. E" f7 e: [( u1 ]( {# ?公仔箱論壇調味料
9 O) j+ g8 ?! ~  d- T. z* c魚露 1湯匙、糖 1茶匙7 z5 E" b, B+ e# E/ n
5.39.217.77:8898. ~+ L7 r1 u% O' ~4 v

3 a4 h5 W" J: o( ?0 ^$ m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, D4 B/ v2 v2 e' t& l9 G) [1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
2 l0 s. G- R' p+ t! x1 U" Y% c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 m" u, ^  c4 A4 S5 N' S
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
  l, P& N7 f. q6 T- E+ R8 H公仔箱論壇: [8 ?+ |+ W2 s" q
3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。2 A8 J. B1 h7 p$ F
  t# C# Z8 r3 D1 I' N: O: @
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 B" N- x: ]5 S  S7 O! [- M
tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 g1 r1 s7 @, C! f9 E8 @
5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
$ _& u5 ~' ~0 [( Q4 A9 u5.39.217.77:88987 F8 w6 Q/ b' y2 Y6 {& ~
5.39.217.77:88983 M3 |2 m: f' O
& t  s7 y  M1 o3 R# b3 d" r0 x

  G2 i. i( _0 i2 k% f* O公仔箱論壇
" U6 x. e' r! A4 Q: ?6 i& G6 y% @tvb now,tvbnow,bttvb! |- k& O$ ]) Z& e8 J$ _+ ^

0 f  @9 m. J0 a& ?2 x1 p; S6 Y注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
9 k& S- w9 q1 |- \1 I) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。