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" d3 h4 V2 L* U# Z5.39.217.77:8898碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春公仔箱論壇- h$ V7 s+ U' n. d* H; ~! c
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甜湯材料! U' V. s6 u4 a+ s& n6 h
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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7 e7 G( J" d x2 ctvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:88982 [' z( s% e0 O; C) G% C
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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A. M/ ?1 v6 t* g, q3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。7 e& C2 C Z$ a, g9 y+ ?/ H
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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/ i; r- \5 f- ^* p6 c% N5.39.217.77:88985.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。3 H" @. t6 o/ @; [7 s
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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