[西式食譜] 龍蝦湯

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材料
$ ?" D. {) k; I4 J" h$ C5 q, R' a8 o公仔箱論壇龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* X) Z- v$ f* q

" K$ w' v) O! r; `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 R% w" s4 i9 W
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做法
# V% z- L/ O" V% L7 q* U2 E" W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。+ z) D# _, |$ q3 g) r9 B# ~. ?3 P
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2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。; Y/ h7 m* K( S% x! z! a0 {  j' {; w
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
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