双皮奶
1 U: a/ S' \: ]+ B, Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
* M2 ?) L4 n- jtvb now,tvbnow,bttvb2、烧开后倒入碗里待凉
4 v: a3 L- J) } L. q0 v. N3、打蛋清，打散
. l4 L5 i0 B! J) ]+ B& X! [4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
/ p8 k$ Z0 f6 F& P4 I公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
: m d- L9 q; i; c' a# ~1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
/ C4 m! e- ` ?+ I5.39.217.77:88987、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇+ L' t5 q: k. \$ U2 c1 s. b- H& ]
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。5.39.217.77:8898 V/ n8 i) ?$ v
杏仁豆腐
3 P8 I' y: ]; `; a1 i# ^5.39.217.77:8898主料：杏仁25克，冻粉15克。
) X) C8 l7 P6 k l( R* N公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。 * `% u" d" \) v/ R8 E+ t }
作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 @2 c' d3 Q2 N N0 W" W
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 5.39.217.77:88989 N+ M' I; e( v' V# q1 ~/ y. d/ f4 h3 d
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
0 e4 M6 g% u# E, p: M, Wtvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁, q+ O$ l6 }: D* h
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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+ u6 W4 C0 D3 J0 J1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：0 u8 E+ S& U: o I
9 i, f/ V& ]! K7 P$ `公仔箱論壇将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。5.39.217.77:8898" \$ E$ z$ X6 B# t, S
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。tvb now,tvbnow,bttvb C: `; b" P- n% A3 W C& I: H
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇" B; ?! v+ O$ P# ^; h8 X8 M9 [
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
+ ^/ x5 O" p) y4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb! t$ m) M! b, g7 i) Q) Q2 ^' l
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
8 ^$ c5 M: Q4 n9 D公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。
+ s7 T; {4 c7 I/ } v8 }7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻公仔箱論壇; d; l2 B" G( J: f
材料准备： zc%Mj_}
6 Z4 A. z$ K5 \, t2 B' T公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79
$ O( F; {" _4 n公仔箱論壇2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 a* F% d, N8 S$ n! n
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 & o+ q# ?/ m0 Z _( Q
制作方法： JFJP\_^`Z
2 \0 [% B6 P* ^" d7 M! Itvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
$ }& r$ {3 G5 R) ~; vtvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
! q/ |4 Y4 {* ]" htvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb% @: s7 L: B, B) T/ N, f
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 j; k) R# z+ F5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
# V& F" L) c9 w/ B9 b* @5.39.217.77:8898这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
+ w7 | n$ Z; _1 d/ R) E2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC 4 F3 O- g% d$ Q
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: : F2 V- M# u$ h
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦' |' \2 k- m# E1 G" n
蓝莓优格慕斯2 ?/ S9 y( s% i1 }% C: c% b
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
5 H- S5 y0 I E+ \3 O# r3 |材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
3 h9 o# z+ ^. _& ?2 L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ [; P- [& u% K
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
: l7 G6 ~2 O0 r$ G3 r2、倒入柠檬汁拌匀。5.39.217.77:8898+ R& J1 U. p0 a$ q. S
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
: p C) v7 G4 n5 P0 S/ V: a) C2 L5.39.217.77:88984、倒入优格，搅拌均匀。
) N, u4 w$ n% H$ y公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
$ d7 ]4 I3 A) r" j R# m2 Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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