双皮奶
, h6 G, \. C7 }6 F& v公仔箱論壇1、烧开牛奶（小火）
# f6 E! H" f1 l1 }: s) D; ]公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉
( O9 h+ d% ^% G0 S% w) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散 公仔箱論壇+ v3 a) [5 U4 U. ]/ @0 x
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5.39.217.77:8898* j7 b$ [( B$ T( f, ~5 J5 @* Z
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb% D; D" n& c W6 |0 ]1 u
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）. d, \! G' _$ E1 a
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
+ `; ~1 N1 Z6 d$ _5.39.217.77:8898奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
. H9 ~5 z& L( g% e- Z/ |- R! G, d公仔箱論壇杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: i, V# } j5 b3 x i
主料：杏仁25克，冻粉15克。
# O. N1 c8 c; W0 \' n. g+ Y公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.77:8898# g! E4 k7 M- }
作料：白糖200克。
& i- ^! r' {; m) u4 ?7 I3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 9 |: X0 G5 n) ]% u& C- t" f0 I1 L
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
- u! {, C) S0 n# r: N5 Y公仔箱論壇 芒果布丁# D- Y9 Q3 j: t1 o7 X! x
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇# x3 f) z: H$ `& J! ^# `8 p
( f4 \* D5 G, X8 r8 S* I' Y制作：
) Z" H* ?7 P; x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 _4 c) a' |) r/ C8 p1 F+ k5 n3 [
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb: i3 @: P$ ~; v7 D
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
/ Z# _ P9 C4 S0 ?* U5.39.217.77:88982、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
, C3 I P3 ?' o& }8 G1 }/ U公仔箱論壇3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。8 ?3 x# K( ], }9 R& P# [8 s
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
; H+ C) O; Z3 N* u" u- Y# _5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
5 P7 e+ w' |) C, b% Y6 q" T6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇 ?9 \. P; B+ \
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时/ G! n$ t% S2 T
7 X; l, P8 a6 j1 K* s: N* L9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻5 X8 ^ S/ v# l m* X2 y+ k
材料准备： zc%Mj_}
3 [. z) Z' c. V公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79 8 e \1 Y2 V! m' k! g
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 5.39.217.77:88982 O l0 T; B/ M% }' L# F* U
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ N. _& I1 \6 k$ c" j ] }7 g
制作方法： JFJP\_^`Z 5.39.217.77:88988 p& [0 _* Z u+ U2 M
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 5.39.217.77:88984 z8 M2 N( |, J
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 9 ^8 i$ V/ k! S }+ _% T% w6 n
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
. N5 }$ P0 s' A$ W5.39.217.77:88984、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 4 K( B. ]! l! }' |& b
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
7 ^+ \7 V& \/ P; |) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 `! O1 m; }% M5 F8 z1 ~" }
1、制作方法简单 r+P;PMC
0 ?- G. J' R# Q% C! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb2 L; j, y5 M& O* o
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
; B: l: S. A, p1 S' T- w+ |0 E+ }蓝莓优格慕斯
% E. @$ J. d9 L2 \4 m, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
" E4 S5 q( C5 y$ x/ X5 c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
5 A' }. j1 x# c" `! I/ o7 H( N! T& G* J公仔箱論壇做法：
6 s9 a. l/ e. e: |/ Z1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
! @: a. W! U( e8 q Y" k2、倒入柠檬汁拌匀。
1 D$ B: @$ ~+ H* `0 _公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。( k& |, E, N! Q8 E! I
4、倒入优格，搅拌均匀。
& M- U( ^; k. E5 x+ |公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
4 a. S# Y! _, h6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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