| 材料 Ingredients | 清水tvb now,tvbnow,bttvb! L" M7 r# l; ^3 L
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
; j) ^' ~! w" f2 B公仔箱論壇spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
! o' Z1 i& b' ` H8 T! b( N, Atvb now,tvbnow,bttvbpork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)5.39.217.77:8898, I9 V% }- G. W: J# a6 r$ T- b
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
* r+ L" C4 o. g/ _) }' a5 }& \: ^4 {chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
' K+ G& z. v8 U8 e& b" t8 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% M8 F& ~& L* v4 w) Y. R3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 }2 ~7 c- p: V
香料包 Spices
" j. s9 P$ R) D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! y. M& }7 C/ g- x* h( v' |
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
S8 d! ]; V- }dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
! \ ]% L' Y: P2 jdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎公仔箱論壇' T( k/ {4 i1 B9 O1 e6 v3 f) N, p
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
- R# k9 C' m6 k3 ]ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
& P# m5 W3 H% `! g! ktvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮公仔箱論壇& S9 b' n4 ]' K1 j8 I/ f
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
' X/ | a0 t! F1 w3 Q( n( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒5.39.217.77:88989 Y: ~ w! g/ U+ W
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 p! C3 O, q+ ]7 [, C
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
3 _/ S8 X5 A5 X) E. A- U# K8 u7 J* ^公仔箱論壇jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
' N! \7 ?( k9 p! D, f" ktvb now,tvbnow,bttvbcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
* t3 f- d0 F# Mlicorice | 3克 ／ 3g |
! @$ E: s. T2 v6 w2 p9 B" A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u* }! s9 e9 P. f* j- e" g
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| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% z& e8 W, f$ A/ ?. U
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
4 C. }. l3 E: i, T公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
6 S+ k2 l" l! n, |2 Q6 r公仔箱論壇a pinch of salt | 適量 |
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, s9 W `! h6 s) Y2 C# x( T4 btvb now,tvbnow,bttvb
W' Z: k" _* F: r4 K2 n9 R/ O5.39.217.77:8898
- D X: u- V- l5 y- D# R9 z5.39.217.77:8898| 配料 To Serve | 草菇
* H v- o$ m, o3 J1 x8 Dtvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇5.39.217.77:8898: S* ?* _8 J" {% {$ f
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
2 A9 a7 S _6 X- M/ ptau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
0 r) T( x) O4 N: m5 [- efried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
3 q. F$ R( H9 o( P, X+ m5.39.217.77:8898lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
5 E! J4 n! L0 @, }" F9 \coriander leaves | 適量 |
( J, x! W9 X8 C4 j9 k# R( }4 R8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
Q7 y0 C/ l1 H* Z( ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。5.39.217.77:8898: g0 o2 I% r! Z Y
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
$ J( c- c @4 X$ I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。5.39.217.77:88983 w6 |2 d! E4 Y! V
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
7 }+ Q6 p9 U/ G9 ]# s% ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* U5 V" u; h; L
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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