材料
+ B# k2 G% V: c, [/ o" m5 w急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
. y: K! N G# j) b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N9 D+ T# {$ l- r汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 ~4 Y* D' O$ l) G# w: N
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙公仔箱論壇+ K7 n& g+ }3 j
`' b% i, c* A1 X, r& k6 f
公仔箱論壇+ V) ]' Q9 H! Q- P3 N& ~
做法
2 A# A" A4 ~; X2 k: E& y公仔箱論壇1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
# m/ X6 W9 I1 n6 {3 ~9 I v+ i9 ]" ^# O$ x
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。) k( U2 M" e- o+ R9 o
公仔箱論壇$ s* M, j, L- P: C* e
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
; ?2 {( M0 o8 S0 J' [公仔箱論壇5 m9 Y* J* h, E6 z$ M5 X3 C* p
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
* B6 Z5 `1 ?% W公仔箱論壇
5 f& C5 p9 ^; o: W6 i9 I
& w* B+ S$ U o- _1 M5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 _% K a- B; ^+ B/ |2 t
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
P$ M$ w2 A! l& ]5 M) B3 b |
發表於 2011-6-3 06:28 AM
| 