材料
- f1 [; \* B w0 P; Q8 N' }; T3 h白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙1 b) W" X' i; m& t# W3 [
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醃料
# v6 F- z+ W c( u% y& x酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味# N3 r, Z0 ~* K$ N* n6 T& N
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
) [; G8 e+ F- D5 Z# h `5.39.217.77:88981.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 \2 k; d' R4 x+ @# k
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。8 A+ L2 M, h s& k2 x' Z. F4 ~
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, A' M& h: Z2 g& o
& \) q- t1 N6 M+ R4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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1 D/ ]0 h1 I6 n1 u4 D公仔箱論壇貼士: u3 ~& }1 A; d
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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