材料
1 B7 b' Q$ e! x* E5 W6 E白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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$ k5 B4 U$ \9 w' F' }6 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇9 _' J" q; f+ R1 h" y! A
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 W2 B. E/ X: N1 @ A0 J, L
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調味
: R+ I |9 U+ {8 {% a: x7 N: D公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ i$ F& v, E( a% t0 C& C
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7 q! K( k, E0 z公仔箱論壇做法5.39.217.77:88981 V) k2 Y/ m8 J m" M
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。& c. R) O! W3 Y% L |4 I( a
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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& E# g2 X5 f, C: Q! q* ~1 p7 j6 U+ J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇( ?& g5 i6 a- q$ K6 }/ `! t+ U
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0 P3 R9 a6 k* S* x j# \公仔箱論壇貼士% P. g! {+ g1 q: r1 ?9 l
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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