材料
6 y+ H, I8 N& }$ K雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙) K* Z) J8 o: r+ S5 K
( {# }- Z; K, Z$ a1 |: s( S" ^公仔箱論壇醃料
{! A: B! A5 N1 N2 ~1 [0 f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙/ Z3 l# Z8 z9 S, `. Q5 N- J
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" _5 f) A- T% x" stvb now,tvbnow,bttvb做法
3 F0 c. i* y7 h% ]" `: k2 S, k5.39.217.77:88981.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇/ r1 \' r+ n+ n2 l! \/ M6 v8 g) T
: g% ~, [. h. \+ k2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 [) M& u) [9 F7 b d
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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貼士
1 |7 \3 A5 e8 Z) c; z: e: d" M5.39.217.77:8898炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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