[中式食譜] 辣子雞

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材料 5.39.217.77:88982 y: |  G5 U( N7 k2 d5 B3 D
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙3 ^" D1 d7 k7 z: F1 Y+ A

8 @5 ]5 ~$ P# x3 P, M/ y4 f5.39.217.77:8898醃料
# Q  i# q; W% M' x$ d5.39.217.77:8898鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 l/ F$ \# ?$ r& J  a' ?
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1 @$ s, e' @+ g- ]* M5 S$ j# C' qtvb now,tvbnow,bttvb做法
( S6 E. ?' Z& p$ \2 @# E公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。1 W- i8 s! P; p. b0 T( d" s
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 5.39.217.77:8898+ b5 d' _9 x9 Y. ?1 w0 n

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貼士
* A$ w6 Z4 Y  ]  C+ otvb now,tvbnow,bttvb炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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