9 ?4 r* f% j. E$ j9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ }0 b* a u, J( \. _
材料
3 k0 z% S' D, H1 n% z5.39.217.77:8898細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb; X& Z1 ^% [% K% G, l
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- r0 V' d6 c: Y3 e5 c( u: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ N6 J+ S! k% s8 Z ^7 ~% t, {9 y5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ L$ \5 p$ K. }( C+ O8 v
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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" {5 a3 A9 k) E b; z佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。tvb now,tvbnow,bttvb% v3 D5 I2 [1 z4 G9 ?4 _
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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