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$ c6 G# p" r) {* X8 S2 m/ R. r材料! [: I+ K: v3 Z2 ~$ [2 ]' M7 c! y: u6 n
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" p/ H8 D4 O0 u2 @4 l
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醃料5.39.217.77:88980 ~4 U/ p3 E$ M- R7 m$ M: I
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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做法公仔箱論壇1 I& z# b/ I; H3 G# ^
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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0 Q- `* a, y4 R. atvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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+ b0 X& {1 U \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。公仔箱論壇4 G* G/ R U* S
$ K; j- X# w& x s2 X" W2 i5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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