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2 ?/ n; V) q# x% s8 F5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料
& X" n* }. h5 j: i鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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# W: v( t$ g6 u/ V+ u) k7 T4 R4 @醃料
) r0 L2 o" v' J" K- @鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 }3 K$ N3 F/ K% U5 N
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9 }8 S. L5 b/ X- H' C1 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
. X1 D& x+ X/ N1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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" T; g7 B+ f1 ^. l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。5.39.217.77:88983 p6 D b: }# R( K
8 m" M/ o0 A3 |" y5 ^6 ~. F公仔箱論壇4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇; a; X2 \. x8 h: n
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+ J8 w- ~# m1 G2 G, J" T. I公仔箱論壇3 |8 D& u2 L! Q+ E4 L w
/ b/ [5 H6 k; l7 ~0 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。1 ]( ]3 H9 j2 w7 u
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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