【材 料】
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紫米 100公克
! o4 t6 u2 }, p+ @" m公仔箱論壇長糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, R& Y/ U" @! D
水 180㏄ 5.39.217.77:88983 ~$ b3 k6 Z) x0 w: h: l
雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]- w" ]1 d6 u1 ]8 R; W- G3 S* g
紅蘿蔔丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 A- E' S) Z
低筋麵粉 適量
3 U& B* q1 \* s# K! [8 ?/ m( B蛋液 適量
) x0 d X6 ^/ L! e# j, G9 H麵包粉 適量
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7 M2 X! G& J, E0 s! Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 4 a" \* ]8 D' W# x4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 _4 S: {4 B" P5 t# V- s" z
鹽 少許 5.39.217.77:8898! t& d8 P w1 {
細砂糖 少許 4 p3 o& x% L/ |- g& [) \
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇* |! q, V5 U% G N9 I
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 L2 i! h' @! e. C: _
太白粉 少許 5.39.217.77:8898% q" J0 p- j6 @
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【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。5.39.217.77:88984 }6 ~3 h3 S+ p: I$ a! @. L* V! N
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。公仔箱論壇5 R W+ Q: K4 J1 [, N1 v+ Z8 h
6 L5 b3 e8 X+ \$ Y3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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: ]$ O0 m4 O/ P: ]; K1 b公仔箱論壇4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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